大洋牌新型肉類掛糠機是油炸制品加工過程中的前期處理設備，其作用是將產品均勻裹上一層面包糠（屑），對油炸制品起保護作用，并增加產品色澤及風味，是油炸制品加工過程中不可缺少的設備。
產品通過傳送網帶時，被覆蓋面包糠的傳送帶和上面撒落的面包糠將產品均勻的裹涂上一層面包糠或者是雪花糠，以適應下道工序的要求，可以同淋漿機、浸漿機、油炸機連接，組成不同產品的生產線。
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