醋酸鈉也叫乙酸鈉，一般以帶有三個(gè)結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。
目前的使用范圍是比較的廣泛的，雖然它自身屬于化學(xué)物質(zhì)，在不同的行業(yè)領(lǐng)域都可以看到它的身影，一般在對(duì)其進(jìn)行使用添加的時(shí)候注意對(duì)添加量做好把控，這樣才能夠使其在不同的使用環(huán)境里發(fā)揮出應(yīng)有的使用效果出來，下面給大家具體介紹一下它的用途。
1、用在印染業(yè)：染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。
2、在醫(yī)藥制劑：在堿性劑、甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時(shí)用有機(jī)合成：乙酰化補(bǔ)助劑、肉桂酸、醋酸芐酯等。
3、在顏料工業(yè)：用于直接藍(lán)活性染料、色淀顏料酸性藏、士林藍(lán)制造等。其它如鞣革、照相X射線底片定影劑及電鍍等原料。
4、作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂斜囟ǖ姆烂棺饔谩Ｒ嗫捎米髡{(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、臘腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于前進(jìn)臘腸、面包、粘糕等的保存性。
作為一種化學(xué)物質(zhì)，想要使其發(fā)揮出更多的使用優(yōu)勢(shì)出來，就需要對(duì)其進(jìn)行一系列的化學(xué)反應(yīng)處理，比如對(duì)其進(jìn)行加熱處理，在加熱的時(shí)候會(huì)發(fā)生物質(zhì)變化，生成我們需要的物質(zhì)，當(dāng)然這一過程是需要大家做一定知識(shí)了解的，下面就來給大家介紹一下。
1、加熱的過程中，會(huì)發(fā)生水解，發(fā)生水解的產(chǎn)物將是NAOH和醋酸；
2、得到的NAOH，實(shí)際上是高能量的物質(zhì)，活性較強(qiáng)；
3、假設(shè)生成了NAOH，生成的NAOH還是會(huì)和醋酸發(fā)生反應(yīng)，變成NAAC，因?yàn)槲镔|(zhì)總是由高活性變?yōu)榈突钚缘模?/p>
4、在加熱的時(shí)候，確實(shí)分解了部分NAOH和醋酸，你只是說加熱這個(gè)溶液，并沒有提到溫度。
5、在一定溫度下，其中的醋酸是一個(gè)揮發(fā)性酸，醋酸揮發(fā)后，水解得到的NAOH卻不能揮發(fā)，只能留在溶液里。
醋酸鈉廣泛應(yīng)用于化工、鋼鐵、冶金、洗煤、焦化、印染、制藥、化學(xué)制劑、工業(yè)催化劑、防腐保鮮劑、煤化工等工業(yè)污水及城鎮(zhèn)污水廠。
使用方法
醋酸鈉投加量為30mg/L時(shí)，厭氧段釋磷，好氧段吸磷和缺氧段脫氮速率為大，優(yōu)投加量請(qǐng)根據(jù)系統(tǒng)運(yùn)行情況通過小試實(shí)驗(yàn)確定更加穩(wěn)定可靠。
包裝與貯存
醋酸鈉采用25kg內(nèi)襯聚醋烯袋的塑料編織袋包裝，貯存于室內(nèi)遠(yuǎn)離火種、熱源、陰涼干燥處；
