廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)必須留意一些問(wèn)題，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)要留意廚房排油煙管道長(zhǎng)度不適合過(guò)長(zhǎng)，管道通風(fēng)截面不可以太小，風(fēng)速也不可以太大，還有是設(shè)備管道不可以低于整體排油煙管道平面等，下面小編來(lái)為大家介紹一下廚房設(shè)備排煙系統(tǒng)需要注意的問(wèn)題。
因?yàn)樵谖覈?guó)人們的飲食習(xí)慣較為喜歡吃炒菜，因而中餐廳的廚房排煙都非常的大。所以，中餐廳廚房排油煙系統(tǒng)十分的關(guān)鍵，而在排煙系統(tǒng)，中餐廳廚房排油煙管道的設(shè)計(jì)十分的關(guān)鍵。 排油煙管道設(shè)計(jì)的合理與否直接影響著排煙系統(tǒng)的實(shí)際效果，影響著餐廳廚房油煙凈化設(shè)備 的清潔度。
首先，廚房排油煙管道的水平段不適合過(guò)長(zhǎng)，一般間距不可超出15 m而且要有2%之上的傾斜度，水平尾端設(shè)活接頭，以方便清除油污。 排風(fēng)速度按標(biāo)準(zhǔn)不可低于10m/s，防止風(fēng)力過(guò)低使油粘附于排煙道上，接排風(fēng)罩的立管需設(shè)電動(dòng)風(fēng)閥。
其次， 廚房排煙系統(tǒng)的主排油煙管道通風(fēng)面積不可以太小，風(fēng)速不可以太大。依據(jù)工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，排煙系統(tǒng)主管道內(nèi)風(fēng)速不可以超出 15 m/s。不然在運(yùn)作一個(gè)時(shí)期之后 (如一年之后 )容易導(dǎo)致排煙系統(tǒng)不順暢。在廚房油煙凈化設(shè)備的運(yùn)作實(shí)踐中，絕大多數(shù)案例都是因排油煙管道通風(fēng)面積不夠造成的不順暢，管道內(nèi)氣體的流速都在15 m/s之上。
第三 ，排油煙管道因?yàn)橐┻^(guò)建筑梁不可以將管道通風(fēng)面積縮小，不然會(huì)增加截面上阻力，導(dǎo)致氣流不順暢。 因此在設(shè)計(jì)排油煙管道時(shí)，應(yīng)當(dāng)盡量讓截面面積保持不變，這樣可以減少截面阻力，確保管道通風(fēng)通暢 。
第四，排油煙管道在穿過(guò)建筑梁或避開(kāi)其他設(shè)備管道時(shí)，排油煙管道中的一段不可以低于總體排油煙管道平面。不然在使用一段時(shí)間后使管道積滿油漬，影響管道的正常通風(fēng) 。
上面四點(diǎn)是在設(shè)計(jì)廚房排油煙系統(tǒng)時(shí)務(wù)必留意的標(biāo)準(zhǔn)，在廚房排油煙控制系統(tǒng)中，必須科學(xué)合理地設(shè)計(jì) 排油煙管道，那樣才可以確保管道在運(yùn)作中充分發(fā)揮排煙系統(tǒng)的作用，如果不留意這種標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)使排油煙管道的排風(fēng)性、排風(fēng)阻力增加、甚至無(wú)法排除油煙。
