中央廚房凈菜加工流水線需要哪些設備，下面就讓小陳為您介紹一下：
凈菜加工流水線主要常用的設備有（本套設備由分選輸送設備、數字多元化切配設備、提升設備、渦流臭氧清洗去農藥殘留設備、高頻振動機組合而成）等等這一系列的全套凈菜加工流水線，可以根據需求定制凈菜設備流水線。
那么我們來了解下什么是凈菜加工，隨著人們的生活水平提升，對于凈菜加工環境有更高的要求。可能很多人還不是很清楚什么是凈菜加工。實際上凈菜加工指的就是將蔬菜進行清洗從而達到可以直接進行烹食的地步，凈菜加工之后的蔬菜應該符合直接生吃的衛生要求。經過凈菜加工后的蔬菜，除了擁有比較新鮮以及便捷衛生等等的特點。
下面了解一下部分設備的功能;
渦流震蕩清洗機
渦流震蕩清洗機采用螺旋狀混合水流清洗果蔬，延長清洗路徑，節約水源。二次循環沉淀濾水系統，該機帶有噴淋裝置，可清洗不同的水果，達到潔凈的清洗潔凈。整機采用304不銹鋼材質制作，在工作的情況下，水流沖翻浪的狀態，模擬手工清洗可有效將紅棗清洗干凈，不會損傷紅棗的表皮，上部設有高壓噴淋，可將漂浮在表面的物料沖到底部，然后通過底部的漩渦氣泵將果蔬再沖上來，這樣來回清洗，達到了果蔬的清潔度，減少了人力成本，降低勞動強度，自動化程度高，配套流水線使用。
臭氧清洗機
對凈菜進行二次清洗潔凈，在輸送到下一環節，臭氧清洗機，這一環節可根據需求取舍，這要根據蔬菜的種植過程中有無弄殘留和有機蔬菜進行區別，臭氧發生器輸出的臭氧和水融合，在氣泡翻滾的情況下，臭氧混合在水里面對果蔬進行殺菌和清洗的作用，模擬手工清洗不會對果蔬表皮造成傷害，有效降解果蔬殘留的化肥、農藥等有毒物質，清除化學添加劑等有害物質，消滅海鮮中容易引起中毒的嗜鹽性菌等，保持果蔬的新鮮度。
根據圓形和橢圓形的果蔬進行清洗去皮, 毛輥采用優質尼龍的刷輥對各種水果、胡蘿卜等農業作物進行清洗，不會對果蔬造成損傷，主要使用于根莖類物料的清洗和去皮，如土豆、紅薯，馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜等根莖薯類果蔬產品，可連接根莖類果蔬加工生產線。
震動風干機
震動風干機主要用于清洗后果蔬的表面除水，震動吹干機徹底改變了傳統離心脫水機對蔬菜葉子的損傷和傳統吹干機的除水不徹底等問題，果蔬切割好后進入震動風干機，在震動頻率下使物料向前移動，傳輸過程中經過強風吹干凈物料表面的多余水分，使其果蔬表面無水鮮亮這樣以來就為下一道工序做好了準備，能有效的提高生產效率。
