安科瑞油煙濃度在線監(jiān)控儀在浙江省某市
餐飲油煙監(jiān)測(cè)治理項(xiàng)目中的應(yīng)用
摘 要：近年來(lái)關(guān)于餐飲業(yè)油煙超標(biāo)的投訴逐漸增加，嚴(yán)重影響了人民的日常生活。油煙是指食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。早在2001年國(guó)家就發(fā)布《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》來(lái)對(duì)餐飲業(yè)油煙排放的濃度提出2mg/m3的要求，然而餐飲業(yè)實(shí)際排放的油煙濃度是否超標(biāo)還需要人工到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行采樣油煙后帶回實(shí)驗(yàn)室通過(guò)紅外分光光度法進(jìn)行測(cè)定，耗費(fèi)的人力物力財(cái)力較多，安科瑞根據(jù)當(dāng)前油煙檢測(cè)的難點(diǎn)痛點(diǎn)研發(fā)了油煙濃度在線監(jiān)控儀，監(jiān)控儀可以安裝于餐飲業(yè)油煙排放現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)時(shí)的監(jiān)測(cè)油煙排放濃度，為餐飲油煙治理提考和趨勢(shì)。
關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙濃度監(jiān)測(cè)；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測(cè)。
1 項(xiàng)目概況
對(duì)市區(qū)域內(nèi)的400家餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營(yíng)單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測(cè)儀，對(duì)排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開(kāi)關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
2 項(xiàng)目需求
1、對(duì)市區(qū)域內(nèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)單位及其他有管理需要的餐飲經(jīng)營(yíng)單位安裝的油煙凈化設(shè)備污染排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)污染源排污在線實(shí)時(shí)監(jiān)控。統(tǒng)一安裝油煙在線監(jiān)測(cè)儀，對(duì)排放的油煙濃度、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)電流、凈化設(shè)備開(kāi)關(guān)狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
2、在檢測(cè)設(shè)備安裝前要對(duì)餐飲單位安裝的油煙凈化設(shè)備規(guī)范程度進(jìn)行評(píng)價(jià)，對(duì)于監(jiān)測(cè)過(guò)程中的油煙排放超標(biāo)單位進(jìn)行檢查分析，提供整改建議。
3、提供公眾監(jiān)督服務(wù)。在安裝監(jiān)測(cè)設(shè)備的餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)明顯位置設(shè)置二維碼。通過(guò)掃描現(xiàn)場(chǎng)二維碼，可以查看該點(diǎn)位相關(guān)的油煙凈化器設(shè)備安裝基本情況、實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、歷史清洗及運(yùn)維信息。
4、具體餐飲經(jīng)營(yíng)單位清單以各鎮(zhèn)街實(shí)際統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，各鎮(zhèn)街根據(jù)實(shí)際建設(shè)需求，有權(quán)調(diào)整項(xiàng)目中監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)量及位置，中標(biāo)供應(yīng)商響應(yīng)。若根據(jù)實(shí)際需要，建設(shè)總量超過(guò)采購(gòu)數(shù)量后增加部分?jǐn)?shù)量（增加的數(shù)量按政府采購(gòu)法相關(guān)規(guī)定執(zhí)行），各鎮(zhèn)街向中標(biāo)供應(yīng)商按單點(diǎn)購(gòu)買服務(wù)價(jià)格支付新增數(shù)據(jù)采集點(diǎn)的費(fèi)用。
5、中標(biāo)人負(fù)責(zé)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)項(xiàng)目的運(yùn)行維護(hù)，具體負(fù)責(zé)本項(xiàng)目建成運(yùn)行后的運(yùn)行維護(hù)管理，系統(tǒng)升級(jí)，SIM流量卡續(xù)費(fèi)，負(fù)責(zé)項(xiàng)目建成后的餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)、應(yīng)用系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫(kù)、物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、油煙在線檢測(cè)儀等運(yùn)維管理和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行工作。餐飲油煙在線監(jiān)控平臺(tái)的相關(guān)軟硬件系統(tǒng)由中標(biāo)供應(yīng)商提供，包含在租賃服務(wù)費(fèi)內(nèi)。
6、油煙在線監(jiān)控平臺(tái)及油煙在線監(jiān)控設(shè)備日常管理和維護(hù)，由中標(biāo)供應(yīng)商負(fù)責(zé)，中標(biāo)供應(yīng)商須安排不少于4名專職技術(shù)人員（其中至少1名需持有資格證）常駐采購(gòu)人工作地點(diǎn)。
7、技術(shù)參數(shù)要求
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序號(hào) |
類別 |
指標(biāo)項(xiàng)目 |
技術(shù)指標(biāo) |
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1
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油煙 在線 監(jiān)測(cè) 儀
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設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) |
符合CCAEPI-RG-Y-020-2011環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)時(shí)規(guī)則《飲食業(yè)油煙濃度在線監(jiān)控系統(tǒng)》的要求 |
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測(cè)量原理 |
激光散射法測(cè)量油煙含量 |
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采樣保障 |
采用抽取式取樣，將煙道中的氣體導(dǎo)入設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行實(shí)時(shí)各參數(shù)測(cè)定和計(jì)算，濃度分析模塊與煙道環(huán)境分離，并集成于主機(jī)箱內(nèi)，非插入式探頭。 |
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油煙檢測(cè)響應(yīng)時(shí)間 |
T90≤5S |
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工作溫度 |
-10~55℃ |
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傳輸方式 |
帶有2G/3G/4G等無(wú)線通信接口，以及1路485接口，網(wǎng)絡(luò)傳輸協(xié)議滿足(HJ 212-2017)《污染物在線自動(dòng)監(jiān)控(監(jiān)測(cè))系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》 |
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數(shù)字接口 |
預(yù)留數(shù)據(jù)接口傳輸至甲方的其他管理平臺(tái)。 |
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顯示屏 |
帶有4寸及以上觸摸屏，現(xiàn)場(chǎng)可實(shí)時(shí)顯示油煙濃度、風(fēng)機(jī)及凈化器開(kāi)關(guān)狀態(tài)、并自動(dòng)統(tǒng)計(jì)10分鐘、1小時(shí)滑動(dòng)均值等監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)。 |
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功能 |
1、具有風(fēng)機(jī)、凈化器開(kāi)關(guān)輸入接口，可監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)、凈化器的開(kāi)關(guān)狀態(tài) 2、具有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)傳輸功能 3、監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)直接上傳至監(jiān)管平臺(tái)，不可經(jīng)第三方服務(wù)器中轉(zhuǎn) |
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2 |
油煙 在線 監(jiān)管 平臺(tái) |
主頁(yè)顯示 |
1、主頁(yè)具有分區(qū)、分層管理功能，可根據(jù)區(qū)域切換任意管轄區(qū)域數(shù)據(jù)。 2、顯示區(qū)域餐企總數(shù)、測(cè)點(diǎn)數(shù)量、設(shè)備總數(shù)、在線數(shù)、離線數(shù)、監(jiān)測(cè)指標(biāo)等。 3、顯示任意轄區(qū)近一月轄區(qū)內(nèi)平均超標(biāo)次數(shù)。 4、顯示任意轄區(qū)近一周轄區(qū)內(nèi)累積超標(biāo)次數(shù)。 5、顯示任意轄區(qū)內(nèi)超標(biāo)次數(shù)排名。 6、顯示任意轄區(qū)動(dòng)態(tài)告警信息列表。 7、顯示任意轄區(qū)內(nèi)工況分析圖表。 |
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智能分析 |
1、按不同管轄區(qū)域，顯示轄區(qū)內(nèi)所有餐企的地理分布。 2、點(diǎn)擊導(dǎo)航功能，地圖自動(dòng)切換至任意轄區(qū)或任意餐企。 3、分析轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)的超標(biāo)次數(shù)，并生成年月日超標(biāo)次數(shù)排名表。 4、分析轄區(qū)內(nèi)所有企業(yè)的污染物平均濃度值，并生成污染物平均濃度年月日排名表。 5、用一月每天的超標(biāo)次數(shù)變化趨勢(shì)和一天每小時(shí)的超標(biāo)次數(shù)統(tǒng)計(jì)表等兩種方法，來(lái)生成餐飲企業(yè)詳細(xì)超標(biāo)分析表。 6、實(shí)現(xiàn)任意餐飲企業(yè)的年月日污染物濃度變化趨勢(shì)分析。 7、按“正常排放、異常排放、停止排放”三種狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)工況智能分析，并生成年月日時(shí)長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)表。 |
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實(shí)時(shí)監(jiān)控 |
1、采集數(shù)據(jù)，包括油煙濃度、風(fēng)機(jī)開(kāi)關(guān)、風(fēng)機(jī)電流、凈化器開(kāi)關(guān)、凈化器電流、油煙溫度、油煙濕度。 2、顯示所有餐企的原始指標(biāo)數(shù)據(jù)，以不同顏色區(qū)分超標(biāo)數(shù)據(jù)和正常數(shù)據(jù)，可單獨(dú)查詢超標(biāo)數(shù)據(jù)，并導(dǎo)出數(shù)據(jù)到excel文檔。 3、顯示所有餐企的工況原始數(shù)據(jù)，包括正常排放（風(fēng)機(jī)開(kāi)/過(guò)濾器開(kāi)）、異常排放（風(fēng)機(jī)開(kāi)/過(guò)濾器關(guān)）、停止排放（風(fēng)機(jī)關(guān)），同時(shí)顯示當(dāng)前工況下的所有其他數(shù)據(jù)指標(biāo)。 |
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運(yùn)維管理 |
1、可根據(jù)管轄區(qū)域不同設(shè)置不同賬號(hào)與多級(jí)管理權(quán)限，實(shí)現(xiàn)分類登記分類管理。 2、根據(jù)運(yùn)維巡檢情況，實(shí)現(xiàn)故障信息查詢分析，工單任務(wù)派發(fā)等。 3、對(duì)運(yùn)維人員及資產(chǎn)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理。 4、可實(shí)時(shí)顯示所有設(shè)備的在線離線狀態(tài)，狀態(tài)后更新時(shí)間。 5、設(shè)備校準(zhǔn)校驗(yàn)：運(yùn)維人員完成設(shè)備校準(zhǔn)校驗(yàn)工作后，可以在智慧運(yùn)維管理平臺(tái)上填寫相關(guān)設(shè)備校準(zhǔn)校驗(yàn)單和校準(zhǔn)校驗(yàn)信息； 6、故障維修：當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)端設(shè)備儀器發(fā)生故障時(shí)，運(yùn)維人員可以在智慧運(yùn)維管理平臺(tái)上填寫運(yùn)維故障單，保存運(yùn)維記錄，實(shí)現(xiàn)原因和結(jié)果可追溯，提高數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性； |
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餐飲檔案 |
1、實(shí)現(xiàn)餐企信息的登記管理，包括基本信息、擴(kuò)展信息錄入。 2、實(shí)現(xiàn)餐企監(jiān)測(cè)設(shè)備的登記管理，包括監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)維信息登記，監(jiān)測(cè)設(shè)備配置等。 3、可查看餐企超標(biāo)分析表、污染物趨勢(shì)表、告警信息表，實(shí)現(xiàn)信息推送。 4、動(dòng)態(tài)顯示油煙濃度值或超標(biāo)狀態(tài)，至少以兩種方式表達(dá)。 5、動(dòng)態(tài)顯示凈化相關(guān)設(shè)備的開(kāi)關(guān)狀態(tài)。 |
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移動(dòng)終端 |
油煙監(jiān)測(cè)移動(dòng)終端功能基本上與監(jiān)測(cè)系統(tǒng)功能對(duì)應(yīng)。 |
3 項(xiàng)目實(shí)施方案設(shè)計(jì)
針對(duì)項(xiàng)目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)云平臺(tái)、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器，對(duì)餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運(yùn)行工況進(jìn)行監(jiān)控。
3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場(chǎng)安裝實(shí)施示意圖
3.2 配置1：Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機(jī)和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時(shí)實(shí)時(shí)采集和監(jiān)控。
3.3 配置2：ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級(jí) 10Ω電流互感器，主要用于監(jiān)測(cè)餐飲單位排放的油煙等污染物的實(shí)時(shí)濃度及油煙凈化器和風(fēng)機(jī)的運(yùn)行電流。
1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：
1、激光散射原理：可連續(xù)采集并計(jì)算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布，進(jìn)而換算成質(zhì)量濃度；
2、抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測(cè)量穩(wěn)定性；
3、測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：零點(diǎn)漂移不超過(guò)±0.13mg/m3，準(zhǔn)確度相對(duì)誤差應(yīng)不超過(guò)±8百分比，線性誤差不超過(guò)≤百分之六，重復(fù)性百分之一，相關(guān)系數(shù)0.998；
4、豐富的模擬量測(cè)量：支持4路交流電流測(cè)量，可以監(jiān)測(cè)風(fēng)機(jī)和油煙凈化器的運(yùn)行電流；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴(kuò)展接入其他傳感器；
5、開(kāi)關(guān)量輸出輸入：支持4路開(kāi)關(guān)量輸入，檢測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器的開(kāi)關(guān)狀態(tài)；支持2路開(kāi)關(guān)量輸出，可以強(qiáng)制打開(kāi)凈化器；
6、數(shù)字接口：支持4路RS485；
7、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)；
8、支持遠(yuǎn)程對(duì)監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報(bào)文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標(biāo)識(shí)MN，系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等）、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù)；
9、大量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：主控板可以存儲(chǔ)1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)，存儲(chǔ)時(shí)間間隔1分鐘；
10、遠(yuǎn)程升級(jí)：油煙監(jiān)控儀可通過(guò)遠(yuǎn)程升級(jí)程序，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求。
11、支持IP65防護(hù)等級(jí)；
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ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀詳細(xì)技術(shù)參數(shù) |
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油煙監(jiān)測(cè) |
油煙量程 |
0 ~ 10mg/m3 |
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顆粒物量程 |
0 ~ 50mg/m3 |
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非甲烷總烴量程 |
0 ~ 100mg/m3 |
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檢測(cè)原理 |
激光散射原理 |
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零點(diǎn)漂移 |
1h零點(diǎn)漂移不超過(guò)±0.5mg/m3 |
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準(zhǔn)確度 |
與參比方法測(cè)定結(jié)果平均值的相對(duì)誤差應(yīng)不超過(guò)±百分之二十 |
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線性誤差 |
≤1百分之十 |
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重復(fù)性 |
百分之一 |
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響應(yīng)時(shí)間 |
1S |
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多煙道測(cè)量 |
支持至多兩路油煙排放煙道的污染物測(cè)量 |
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硬件參數(shù) |
模擬量 |
4路0~20mA(4~20mA) |
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電流測(cè)量 |
4路交流電流測(cè)量，可測(cè)量風(fēng)機(jī)和油煙凈化器運(yùn)行電流 |
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數(shù)字接口 |
1路IIC |
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開(kāi)關(guān)量輸入(DI) |
4路DI，干接點(diǎn)輸入，內(nèi)置電源，光電隔離 |
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可用于檢測(cè)風(fēng)機(jī)和凈化器的開(kāi)關(guān)狀態(tài) |
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開(kāi)關(guān)量輸出(DO) |
2路DO，無(wú)源常開(kāi)觸點(diǎn)，2A/30VDC或2A/250VAC |
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可用于強(qiáng)制打開(kāi)凈化器 |
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RS485接口 |
2路RS485接口 |
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半雙工、光電隔離、Modbus-RTU協(xié)議 |
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顯示屏 |
4.3寸/7寸觸摸屏選配 |
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指示燈 |
1個(gè)電源指示燈，1個(gè)工作指示燈 |
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數(shù)據(jù)管理 |
數(shù)據(jù)查看 |
觸摸屏查看實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)或1分鐘、5分鐘、10分鐘、1小時(shí)、日?qǐng)?bào)表、月報(bào)表等歷史數(shù)據(jù)查詢 |
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數(shù)據(jù)存儲(chǔ) |
可存儲(chǔ)1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴濃度數(shù)據(jù) |
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數(shù)據(jù)導(dǎo)出 |
支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)，導(dǎo)出excel格式 |
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斷點(diǎn)續(xù)傳 |
支持連接斷開(kāi)恢復(fù)后的數(shù)據(jù)續(xù)傳功能 |
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狀態(tài)上報(bào) |
支持上報(bào)實(shí)時(shí)狀態(tài)報(bào)文 |
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數(shù)據(jù)加密 |
支持AES加密 |
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無(wú)線傳輸 |
傳輸協(xié)議 |
HJ212-2017、MQTT |
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上傳間隔 |
監(jiān)控儀支持設(shè)置數(shù)據(jù)上傳間隔，可15秒上傳一次超標(biāo)數(shù)據(jù) |
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協(xié)議棧 |
TCP/IP |
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通信鏈路 |
全網(wǎng)通模塊，支持GPRS/3G/4G數(shù)據(jù)傳輸 |
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天線接口 |
SMA接口 |
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防護(hù)等級(jí) |
IP65 |
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工作環(huán)境 |
溫度范圍 |
-20℃ ~ +55℃ |
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濕度范圍 |
百分之十RH ~ 百分之九十H |
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海拔 |
＜2000m |
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工作電源 |
供電范圍 |
AC85~265V，50/60Hz |
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功耗 |
＜10W |
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重量 |
5.3kg |
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2) AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級(jí) 10Ω電流互感器：
產(chǎn)品外形美觀，安裝、接線方便，輸出為0-20mA電流信號(hào)，具有體積小、精度高、帶載能力強(qiáng)、安裝方便等優(yōu)點(diǎn)。
4 項(xiàng)止實(shí)施
4.1 部分油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場(chǎng)安裝圖
4.2 油煙監(jiān)測(cè)云平臺(tái)
5 結(jié)語(yǔ)
餐飲油煙是油煙顆粒物和 VOCs 混合物，其排放對(duì) PM2.5 和臭氧污染均有貢獻(xiàn)，加強(qiáng)對(duì)餐飲油煙污染的治理已刻不容緩。浙江省某市根據(jù)新時(shí)期的環(huán)保要求，對(duì)全市范圍內(nèi)餐飲業(yè)單位的油煙排放情況及油煙凈化治理設(shè)施的運(yùn)行工況進(jìn)行在線監(jiān)控，利用信息化科技手段變被動(dòng)為主動(dòng)，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)實(shí)時(shí)采集、傳輸及存儲(chǔ)，并形成餐飲業(yè)單位油煙排放報(bào)告，實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙排放的24小時(shí)不間斷監(jiān)管，變事后處理為事前預(yù)防，變末端控制為全過(guò)程監(jiān)管，切實(shí)解決餐飲油煙擾民問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
[1] GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)