南平哪里有全自動(dòng)腐竹機(jī)器生產(chǎn)廠家，大型豆油皮機(jī)械設(shè)備價(jià)格，廠家直銷

科華全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)器，自動(dòng)揭皮，自動(dòng)烘干，購(gòu)機(jī)免費(fèi)上門安裝調(diào)試。機(jī)器十年保修，終身技術(shù)維護(hù)！

咨詢電話：156 8970 0372 （微信同號(hào)）

在線QQ咨詢：2737258455

聯(lián)系人：劉怡欣 

腐竹機(jī)的工藝流程：

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 

免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品 

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。 

5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。 

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

 
腐竹機(jī)工作原理：

    腐竹機(jī)是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國(guó)傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。 腐竹機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu) 腐竹機(jī)械是長(zhǎng)方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來(lái)恒溫的，腐竹機(jī)具有自動(dòng)加水和自動(dòng)控溫的功能。接觸食品部位是采用合金鋁，加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鐵爐，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。四周鋁制腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價(jià)高的問(wèn)題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無(wú)法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場(chǎng)地大、投資大、人工多等缺點(diǎn)，結(jié)構(gòu)科學(xué)合理（日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。

腐竹機(jī)購(gòu)買指南

     腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們中國(guó)人十分喜愛(ài)的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市場(chǎng)需求巨大，商機(jī)無(wú)限！怎樣購(gòu)買腐竹機(jī)？哪里能買到質(zhì)量好、技術(shù)先進(jìn)的腐竹機(jī)？什么廠家腐竹機(jī)價(jià)格最合理？如何購(gòu)買到最好的腐竹機(jī)？

購(gòu)買腐竹機(jī)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

  一是考察腐竹機(jī)廠家的規(guī)模與實(shí)力；

  二是注意觀察腐竹機(jī)的質(zhì)量；

  三是觀察腐竹機(jī)的生產(chǎn)工藝是否先進(jìn)；

  四是了解腐竹機(jī)的加熱方式，著重是節(jié)能情況；

  五是腐竹機(jī)廠家服務(wù)是否健全。

掌握了這幾個(gè)方面，就能買到理想的腐竹機(jī)器。