豆干是湖南，湖北，四川，云南等地區的美食，收到人們群眾的熱愛。

傳統的土灶煙熏是下面是炭火，炭火上面放上一層鋸末，把平鋪好的豆干托盤放到鋸末上面，這樣用來煙熏豆干，土灶煙熏豆干具有費時費力，而且屋子里面煙霧繚繞。

美川機械生產的煙熏爐具有煙熏，蒸煮，烘干，上色等功能，煙熏豆干是采用先烘干，，然后在上煙熏，這樣煙熏出來的豆干上色效果好。

全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執行元件的運行監控圖和各工序的運行狀態表格。 

四川豆干煙熏爐，湖南豆干煙熏爐進口日本SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度溫差小于1℃。 

風葉經過3000轉/分的動平衡校核，最大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。 

煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。 

配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。 

根據客戶的要求對煙熏箱實行前后開門并可實現前后門的互鎖。

豆干煙熏爐收到新老客戶的熱愛，用煙熏爐煙熏出來的豆干和土灶差不多，但是相對于土灶來說煙熏具有干凈，衛生，上色均勻，減少人工勞動，提高工作效率。