聊城全自動豆腐皮機器,仿手工豆腐皮機械設備價格,豆腐皮機廠家直銷

科華全自動豆腐皮機器廠家，代辦物流托運，機器免費技術費用，購機現(xiàn)場培訓技術哦！

咨詢熱線：15689700372   （微信同號）

業(yè)務qq咨詢：2737258455   劉怡欣

仿手工豆腐皮機器的制作過程：
一、前期產(chǎn)品加工過程:
前期豆?jié){制作工藝的流程為：選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾
１、選料：就是選大豆，含大豆蛋白質高的：
A、質量好的大豆應：顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型
B、大豆要求：皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質
２、浸泡：就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水，使大豆變脆，便于磨漿；這樣對水質就有要求
３、清洗：就是斷定大豆浸泡程度，將浸豆水瀝干洗凈
４、磨漿：先介紹正確使用磨漿機的要則：
A、磨豆時：先開機，再加水，調磨距，加料；
B、磨完后：松磨距，再關水，關電源
５、煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸，此前必須消泡
６、細濾：豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質，經(jīng)細濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質與水均勻，產(chǎn)品口感細嫩７、小結：經(jīng)過前期工藝流程，生成豆?jié){的三要素：溫度100；濃度根據(jù)產(chǎn)品確定；PH值6.8～7

二、后期產(chǎn)品加工過程：
１、豆?jié){：將濃度調整到5Be，即可直接飲用；與各種天然果蔬漿（粉）配可得：甜、  咸、果味、花色豆?jié){ 
２、豆腐腦：制作的主輔料：6Be豆?jié){，葡萄糖酸內酯；用冷漿法熱凝固或用熱漿沖漿法即可； 
３、冷漿法工藝流程：豆?jié){（冷卻350C以下）+葡萄糖酸內酯（每500克漿加內酯1.25克）攪拌入盒或杯。經(jīng)900C熱凝固成型 
４、熱漿法：豆?jié){950C+葡萄糖酸內酯沖漿即成豆腐腦整坯。既可以配制各種調料制得各味豆腐腦，也可將豆?jié){內添加各種果蔬漿制得五彩豆腐。 
５、豆腐皮：制作豆腐皮的主輔料：8.5Be豆?jié){，脂蛋白劑，酒液保鮮劑；豆腐皮工藝流程：8.5Be豆?jié){（加溫）+脂蛋白劑待結皮后挑出瀝干，反復運作，噴灑酒液保鮮劑回軟保存待售。 
６、絹豆腐：制作絹豆腐的主輔料：豆?jié){9Be，復合凝固劑；絹豆腐工藝流程：9Be豆?jié){（90～860C）+復合凝固劑（沖漿法）經(jīng)蹲腦，絹包而成。 
７、老豆腐：制作老豆腐的主輔料8.5Be豆?jié){（850C）點鹵（Macl）后經(jīng)蹲腦，上箱壓榨而成。 



售后服務承諾：
<1>免費培訓設備操作技術。
<2>免費培訓設備安裝、維修技術。
<3> 提供產(chǎn)品深加工技術。 
<4>我廠長期優(yōu)惠供應生產(chǎn)所需的各種零配件。


 
【來廠電話】：156 8970 0372  （微信同號）   座機：0531-8899 9831
【在線咨詢】：2737258455
【聯(lián)系人】：劉怡欣  （經(jīng)理）
【來廠優(yōu)勢】：有專門的生產(chǎn)車間，可以現(xiàn)場觀看操作過程，購機免費學習技術。