肉制品高溫殺菌鍋，菌種殺菌鍋，全自動殺菌鍋加熱殺菌是肉產品加工中用于改善肉制品品質、延長肉制品貯藏期的最重要的處理方法之一。殺菌鍋作用主要是殺死微生物、厭氧菌；改善肉制品的品質和特性，提高肉制品中營養成分的可消化性和可利用率；破壞肉制品中不需要或有害的成分。肉制品高溫殺菌鍋而熱殺菌的負面作用主要指肉制品的營養和風味成分有一定的損失，故而對肉制品的品質和特性有一定的影響。加熱殺菌的基本原理是破壞微生物的蛋白質、核酸、細胞壁和細胞膜，從而導致其死亡。肉制品加熱殺菌條件是否適當，直接關系到肉制品的質量。

肉制品高溫殺菌鍋是采用高溫，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理，食品在裝置內連續緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，可以大大縮短整個殺菌過程的時間，從而達到高溫短時殺菌處理，穩定產品質量，提高成品率，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產生過熱現象。

肉制品高溫殺菌鍋采用模擬溫度控制系統根據不同食物對滅菌條件設計行動設定要求，而且隨時可設定升溫、飲料殺菌鍋保溫和冷卻程序，食品高溫殺菌鍋這樣的目的是保證使每一種食品均可在最佳狀態下進行滅菌，通過短時間高溫殺菌從而避免了在相同高溫高壓飲料殺菌鍋滅菌方式下熱損傷大的情況，而且保持了食品的原有營養及口感。聯系人：孫娜 電話:157-5369-6356 QQ：2595093355