四川臘肉煙熏爐是怎么操作使用的

用果木屑等各種木屑煙熏產品，是從最古老的工藝演變過來的.

是用新鮮木材經快速干燥制成，熏制的產品顏色金黃紅潤，味道清香，焦油含量低、煙熏時間短、上色快。來源于：蘋果木、梨木、棗木、山楂木等，熏制的產品上色快，顏色紅潤有香氣。特點是天然、方便、穩定。隨著工業化的發展，很多土辦法供貨量上不去因此出現了自動化代替人工勞動的蒸煮、烘干、煙熏設備。

設備可以集多種功能于一體，也可以單獨選用其中一種設備。

那么，我們就這種設備做簡單介紹：

我公司專業生產煙薰爐多年，當地市場份額占到百分之三十以上，我們靠的是口碑，歡迎廣大客戶蒞臨當地市場考察、訂購。

我們的宗旨：做良心產品，做良心企業。適用于香腸、臘肉、豆干、雞、鴨、牛肉干等食品的加工制作。主機框架夾層均填充進口耐高溫優質硅酸鋁氈，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。可編程控制器及繼 電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。風葉經過3000轉/分的動平衡校核，

熏雞箱最大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。該機特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對爐溫升溫迅速，干燥效果極佳，而目前國內同關產品采用盤管式散熱器，兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能；采用設定參數方式，通用性廣，自動運行中的參數可修正。采用先進設計理念，優良的制作工藝，質量保證，

熏雞爐 熏雞箱技術水平在同行業上中保持領先。佳利系列煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，

加熱系統：蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統：國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外優質不銹鋼材料。模塊化結構。具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現熟化和滅菌的目的，采用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設定時間自動轉換，加熱系統：蒸汽加熱，優化的換熱器結構以及全不銹鋼蒸汽控制閥。箱體系統：國際標準厚度保溫墻板，耐熱性可靠。墻板內外優質不銹鋼材料。

華鋼公司主打煙熏爐機器多年，在原有的設備性能基礎上，不斷提升，配件精度更高。烘干，煙熏循環效果更理想。使得該設備生產效率更高，更大的滿足了不同領域生產客戶對該設備上使用的完美效果。

該型號設備可根據客戶產品要求專門定制。加熱方式為蒸汽式加熱、電加熱。

發煙箱裝置分為內發煙裝置，外發煙裝置。

1.本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。

2.可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，可供用戶隨時調用。

3.采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發生器。

4.采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。煙熏爐

5.各工藝參數（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。

6.工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。

7.設有兩個溫度檢測（分別是爐內溫度和產品溫度）。

一.結構簡介

本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。

2. 加熱系統 蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統，蒸汽通入爐體內，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。

2.2加熱系統：電烘干部分：本設備在無蒸汽來源下，可單獨使用電加熱進行烘烤，煙熏上色功能。直接打開烘干開關，風機開關，爐體內電加熱可迅速升溫。對產品進行烘烤。

3.循環風系統 ：爐體頂部裝有高速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。

4. 發煙系統：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發煙開關按鈕控制，鋸沫受熱發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。