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炒冰制作：
飲料配比的含糖量不能低于10%，含糖量低不易炒出冰。建議可在炒出來的成品冰沙后可點綴些色彩鮮艷的果肉。
注意事項：
A：炒冰使用的冰鏟最好為竹鏟，不可使用其它金屬類鏟之類器物炒冰，以免損壞鍋面及里層銅管。
B：如發現粘鍋，鏟不起來，這時需開“除霜”開關進行除霜，每次除霜時間不超過一分鐘再可繼續炒冰。
C：若停機在三分鐘內需要重新開機炒冰，這時先打開除霜開關約10秒鐘后，關閉除霜開關再進行炒冰。若在停機三分鐘后炒冰，可直接打開炒冰開關炒冰，不需開除霜開關。
D：除霜開關按下后，機器開始除霜，除霜完畢應立即關掉除霜開關，切不可長期使用開啟除霜開關，以免損壞壓機。
日利潤估算：場地日租+人員日工資+日耗水電+日市管稅費+日用材料（食品原料+杯具數）之總和（日運營費用）÷日銷售個數，連測一周，計算出平均值（飲品單個成本），此平均值×理想利潤值=銷售單價，銷售單價×日平均銷售量-日運營費用=單日利潤

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