斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬伴時間短。斬拌機斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時刻注意的，希望您制定的斬拌工藝合乎斬拌機的技術參數，過多的裝料或一盤斬拌時間過長都不會達到理想的工藝效果，冰肉斬切尤其要慎重，建議您斬切冰肉時要先將塊狀變成片狀，或最好斬拌半小時解凍小塊肉。切忌斬大塊冰肉，以免發生損刀事故。正確合理的使用斬拌機會延長其各個部件的使用壽命。

華鋼斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥， 還可以將輔料、冰片。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。不僅用于將肉塊，碎肉，脂肪主要原料精細 的切碎，(如縻狀，塊狀)還能同時將其它原料如水，冰屑，調料，附加品同肉末一起用.攪拌成均勻的乳狀物。實用范圍廣。可對肉類，果菜蔬，海產品及調味品，進行深加工，刀高速旋 轉，可以縮短運行時間，減少物料發熱量，保持餡料的天然色澤。

斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計最為合理.斬拌時間短、效果好、 升溫小、乳化效果、彈性、細膩度都可以達到理想程度,使用性能完全達到國外同類產品.斬拌機是技術性與功能性完美的結合，其優良的斬切能力與高速乳化功能，可將不同的原料精確加工與混合。
是您高品質產品的保證斬拌機采用一個變頻電機，并通過變頻對其進行最合適的控制，使雙速斬拌機在任何刀速下，都能發揮出最強大的動力，并且更節省您的電能損耗，而且對您的供電電網 沒有任何電流沖擊。生產中即可代替絞肉機，攪拌機、多功能斬拌機又因其具有超高的刀速，還可 替代乳化機減少了您的設備。關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理， 美觀漂亮。整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小，是您選購的絕佳設備 .