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豆腐干高溫殺菌釜,食品殺菌鍋廠家王女士:1-5-6-1-0-4-3-9-7-7-8 今天我吃了一種豆腐干,它有半公分厚,蛋黃色,細如雞肝,超級好吃。這種豆腐干可以直接吃、炒著吃、泡著吃、煮沸吃等。要做好豆腐干,一定要經過十幾道工序,太復雜了!我吃的第一片豆腐干,當然是中國做出來的呢!這可能是我們中國首先制造出來的,我真為祖國感到驕傲!現在豆腐干是每家每戶的家常菜,有各種各樣的吃法,春節更是火爆。我想有許多國家還吃不到呢!
豆腐干高溫殺菌釜,食品殺菌鍋廠家
王女士:1-5-6-1-0-4-3-9-7-7-8
殺菌鍋的適用范圍:
廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業,作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
罐頭類:馬口鐵罐、鋁罐(例如:罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等)
軟袋包裝:鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
殺菌鍋有很多種,當然,殺菌方式也是有神多種,根據不同的產品選擇不同的殺菌方式跟殺菌鍋,最普遍存在的殺菌鍋就是立式殺菌鍋跟臥式殺菌鍋兩種,使我們日常生活高溫高壓殺菌鍋中最常見的,適合大多數的產品選擇原則: 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
物料的形態分類分別有以下三種:
(1)流體飲料的殺菌設備 流體飲料指未經包裝的乳品、果汁等物料。處理這類物料的殺菌設備又有直接式和間接式之分。直接式是以蒸汽直接噴入物料中進行殺菌。間接式是用板、管熱換器對飲料進行熱交換進行殺菌。
(2)罐裝飲料的殺菌設備 罐裝飲料及瓶裝飲料等有包裝容器的飲料,處理這類物料的殺菌設備根據殺菌溫度不同可分為常壓殺菌設備和加壓殺菌設備。常壓殺菌設備的殺菌溫度為100℃以下,用于pH值小于4.5的飲料產品殺菌。用巴氏殺菌原理設計的罐頭殺菌設備屬于此類。加壓殺菌設備一般在密閉的設備內進行,壓力大于0.1MPa,溫度常用120℃左右。常壓和加壓殺菌設備在操作上亦可分為間歇式和連續式。根據殺菌設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱殺菌設備、加水加熱殺菌設備、火焰連續殺菌機等。
(3)使用電磁波的物理殺菌設備 該類殺菌設備是使用微波、遠紅外線、紫外線等物理輻射進行加熱殺菌的,是一種有開發前途的殺菌設備。
注意事項豆腐干高溫殺菌釜,食品殺菌鍋廠家王女士:1-5-6-1-0-4-3-9-7-7-8
1 設備在使用過程中嚴禁撞擊和維修。
2 沖氣墊使用一段時間后,應抽出清理并擦油后重新裝入。
3 各種閥門如有損壞應立即更換,不得帶患運行。
4 安全閥,壓力表溫度計必須定期檢驗。
5 殺菌鍋操作人員必須經培訓合格后上崗,并嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。
6 嚴禁非專業人員操作使用。
7 鍋門密封墊嚴禁劃傷。
8 水泵不得無水空轉。
9 水質要干凈、無沙、無渣以免阻塞管道和閥門。
10電加熱設備必須牢固接地,加熱管在使用過程中不得露出水面以免燒壞