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鄭州漢堡店設(shè)備加盟_鄭州商用漢堡店設(shè)備提高了效率。真空度：真空是滾揉機(jī)重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來，影響了肉餡的質(zhì)量。專為加熱漢堡包而設(shè)計(jì)(也可加熱面包)，能使?jié)h堡包增加口感和香味，其原理是利用高溫短時(shí)間內(nèi)加熱漢堡包中原料的香味烤出，從而達(dá)到使?jié)h堡包表面香脆內(nèi)里松軟的目的。進(jìn)口時(shí)間制（20-100秒可調(diào)）和進(jìn)口蜂鳴器.，可靠耐用！鋁合金發(fā)熱板采用整體式加熱均勻，溫度可調(diào)節(jié)高200℃。

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