可傾式電加熱導熱油刮底攪拌夾層鍋

一、      設備特點

*本產品以導熱油為熱源，具有受熱面積大，熱效率高。

*物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。

*提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

*本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

二、      設備用途

*廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。

*作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。

*也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

三、      主要結構

該系列設備主要由鍋體、可傾架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。

1、  鍋體：是由大噸位壓力機一次沖壓而成；

2、  可傾架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置、攪拌軸等系統的作用；

3、  攪拌系統：是由攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。

4、  加熱系統：由電熱管與導熱油組成。

5、  調速傳動裝置：減速機采用國內名牌減速機.

6、  鍋體翻轉系統：由蝸輪蝸桿組成。

四、設備構成

1、本設備主要由鍋體、架體、電機、攪拌軸與翻鍋系統等部分組成。

2、內鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼，外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼（全鋼型）或Q235B板（半鋼型）。按GB150-1998規定專用板材全焊透結構拼焊與一次沖壓成型而成。

3、進油部分由進油口與進油管道組成。

4、加熱部分由電熱管組成。

5、攪拌部分由減速器、支撐板、支架、攪拌軸、連接套、攪拌齒等組成。

6、翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。

五、操作規程

1、 完成一次作業后，關閉電熱管開關；

2、 關閉攪拌電機電源，待攪拌完全停止；

3、 先提起連接塊滑塊，滑塊沿導軌槽滑動，然后旋轉使攪拌軸與軸套脫離；

4、 取下攪拌軸（注意不要被附在攪拌軸上的物料燙傷）。

5、 拔下，旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體傾斜，倒出鍋內物料。

6、 旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體回位，插上鍋體定位軸使鍋體定位；

7、 放入攪拌軸，把攪拌軸底部放在定為支撐塊上；

8、 使攪拌軸與軸套兩半圓配合，然后向下滑動滑塊，完成連接；

9、 準備下一工作循環。