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| 可傾式電加熱導熱油刮底攪拌夾層鍋 |
可傾式電加熱導熱油刮底攪拌夾層鍋 一、 設備特點 *本產品以導熱油為熱源,具有受熱面積大,熱效率高。 *物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。 *提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。 *本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 二、 設備用途 *廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。 *作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。 *也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。 三、 主要結構 該系列設備主要由鍋體、可傾架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成。 1、 鍋體:是由大噸位壓力機一次沖壓而成; 2、 可傾架體:是由方管及板料焊接而成,架體是承受及固定鍋體、攪拌系統、傳動裝置、攪拌軸等系統的作用; 3、 攪拌系統:是由攪拌軸和食品級耐磨耐高溫四氟材料組成。 4、 加熱系統:由電熱管與導熱油組成。 5、 調速傳動裝置:減速機采用國內名牌減速機. 6、 鍋體翻轉系統:由蝸輪蝸桿組成。 四、設備構成 1、本設備主要由鍋體、架體、電機、攪拌軸與翻鍋系統等部分組成。 2、內鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼,外鍋體采用06Cr19Ni10不銹鋼(全鋼型)或Q235B板(半鋼型)。按GB150-1998規定專用板材全焊透結構拼焊與一次沖壓成型而成。 3、進油部分由進油口與進油管道組成。 4、加熱部分由電熱管組成。 5、攪拌部分由減速器、支撐板、支架、攪拌軸、連接套、攪拌齒等組成。 6、翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。 五、操作規程 1、 完成一次作業后,關閉電熱管開關; 2、 關閉攪拌電機電源,待攪拌完全停止; 3、 先提起連接塊滑塊,滑塊沿導軌槽滑動,然后旋轉使攪拌軸與軸套脫離; 4、 取下攪拌軸(注意不要被附在攪拌軸上的物料燙傷)。 5、 拔下,旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體傾斜,倒出鍋內物料。 6、 旋轉‘翻轉鍋體手輪’使鍋體回位,插上鍋體定位軸使鍋體定位; 7、 放入攪拌軸,把攪拌軸底部放在定為支撐塊上; 8、 使攪拌軸與軸套兩半圓配合,然后向下滑動滑塊,完成連接; 9、 準備下一工作循環。 |