殺菌鍋

第一部分：設計理念

 1、人性化！（處處別具匠心，體現以人為本的設計理念）

2、安全！（按照：國標GB150-2011《壓力容器制造標準》、ISO9000：2012質量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造）

3、可靠！（選用世界知名品牌的部件）

4、節能！（溫度散失；電力、壓縮空氣、時間的消耗四個方面合理、優化搭配）

5、外形美觀、新穎，結構緊湊、簡約！

第二部分：設計、制造依據

1、壓力容器部分按照國家標準GB150－1998《鋼制壓力容器制造標準》進行設計和制造。

2、性能設計參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)（殺菌鍋制造廠家）美國FMC 的產品特點，主要以鍋內熱量分布均勻的指標進行設計制造。

3、ISO9001-2000質量保證體系、HACCP的設計制造要求

第三部分  安泰殺菌鍋殺菌技術要點

1）高溫短時間滅菌

本機是采用雙鍋熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。

2）殺菌精度高

本機是采用國際先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。

3）節約能源

本機殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。

4）全自動控制系統

a）利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。                               

b）采用圖表平板，不是刻度表。

c）所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。                             

d）壓力和溫度呈數字化顯示。                                         

e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。

f）本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。

5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統

以最快的速度進行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到最小限量，以盡可能完美地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在最佳狀態下進行調理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。

6）存儲殺菌公式

電腦內最少可存儲30個殺菌公式。

第四部分  設備的安裝與調試

設備運至用戶單位后，由我公司派專業售后工程師，進行指導安裝調試。首先用戶安排固定設備的地點，并派專人協助安裝調試人員進行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學習至安裝完備時，設備的基本布局、特點、工作原理，已有概念，到調試試驗時，能有事半功倍的效果。

安裝要求：

1）設備處于水平位置（也可根據客戶定位）

2）安裝設備的區域能盡量寬敞，以便于操作。

3）排氣口不得排放在車間內。

4）配備380V三相四線動力電源（銅線10平方、漏保等級為0.5級），接到設備附近。

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