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大型饅頭蒸房配套醒發箱|大型醒發室定做|醒發房設計
歡迎來到山東鴻盛廚業集團有限公司，www.xyqiye.cn該賬號服務由鴻盛集團提供！公司注冊資金1000萬，“省級守合同重信用企業”，通過產品質量環境認證，阿里巴巴誠信通第11年會員，企業身份認證.獲得由人民銀行征信中心制機構信用代碼證證書，被山東省農村信用社聯合社評為A級信用企業！ 公司主營：廚房設備|炊事機械|米面機械|食品專用設備|涂裝設備。實力雄厚，品質優良！手機：18754321894☏：0543-2249322 4287512 QQ:2853277094 網銷部經理邱先輝歡迎各界朋友蒞臨公司參觀、指導和業務洽談。
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推薦搭配：50kg和面機：2700元+蒸房9500元 價格：12200元 套餐價：12000元
整形機1300元+蒸房9500元+饅頭機3500元 價格：14300元 套餐價：13900元
刀切饅頭機7600元+蒸房9500元+500#壓面機4500元 價格 21600元 套餐價：20900元
| 型號規格 | 尺寸 | 功率 | 加熱方式 | 價格 |
| 單門12層醒發箱 | 50*67*150cm | 2.6kw | 電220v | 1050元 |
| 雙門24層醒發箱 | 100*65*180cm | 2.8kw | 電220v | 1680元 |
| 雙門30層醒發箱 | 106*78*186cm | 2.8kw | 電220v | 1830元 |
| 單門36盤醒發箱 | 100*105*207cm | 0 | 水蒸氣 | 4500元 |
| 雙門72盤醒發箱 | 188*104.4*207cm | 0 | 水蒸氣 |
6500元 |
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廠家自產自銷，可根據客戶要求制作異型產品，以上產品報價不包含運費稅費。尺寸以實物為準。 |
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3、時間。醒發箱時間控制是醒發階段重要因素之一。時間長短依照醒發室的溫度、濕度及其它相關因素(如產品類型、產品配料等)來確定。
醒發程度
醒發程度的好壞決定成品的質量的高低。
1.發酵適度的面團
成品皮質較薄，色澤明亮，內部蜂窩均勻，有白色光質且柔軟;
2.發酵不足的面團
成品皮質深，內部蜂窩不勻，膜厚，酒香味淡薄;
3.發酵過度的面團
成品顏色太淺，沒有光澤卻有皺紋，內部蜂窩不勻并有酸味。
醒發的溫度范圍，一般控制在35—38攝氏度，（丹麥類除外），溫度太高，面團內外的溫差較大，使面團的醒發不均勻，導致面包成品內部組織不一致，有的地方顆粒好，有的地方卻很粗。同時，過高的溫度回使面團表皮的水分蒸發過度，過快，而造成表面結皮，而溫度太低，醒發時間過長，會造成內部顆粒粗。
公司產通常醒發濕度為80-85%左右，濕度太大，烤出面包顏色深，表皮韌性過大，出現氣泡，影響外觀及食用質量，濕度太小，面團易結皮，表皮失去了彈性，影響面包進爐膨脹，且表皮色淺，欠缺光澤，有許多斑點。（但85%濕度并未到100%結水珠之程度），而是一種類似濃縮的感覺。
公司“依信譽謀生存；用質量求發展；據專業鑄品牌；呈經典追求卓越；靠服務感顧客”的市場戰略，廚房設備、米面機械產品應有盡有，和面機、壓面機、圓饅頭機、刀切饅頭機、饅頭整形機、硅膠不沾布、醒發箱.
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公司地址：山東省濱州市鄒平縣明集開發區 （東接淄博，西臨濟南）（請點擊→交通路線）
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