鴨頭夾層鍋鴨頭是鴨子的頭部，含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種，比較有名的干鍋鴨頭、麻辣鴨頭、 香辣鴨頭、鹵水鴨頭等。這些鴨頭菜肴都非常好吃，有滋有味。 燃氣夾層鍋經常用于鴨頭，鴨脖的蒸煮，由于夾層鍋夾層的特性，蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快，非常適合工廠或者店鋪使用，替代傳統的大鍋灶臺的繁瑣工藝。

可傾式燃氣加熱夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶、保溫層、可傾架或撐腳組成，除此之外還可配置攪拌裝置供選擇。操作方法是首先打開氣閥，然后點燃燃氣，人工加入食用油，待油加溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，旋轉一側手柄，通過蝸輪、蝸桿的相互傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，方可將物料倒出即可。

參數

型號:200L

安裝方式：可傾

加熱方式：燃氣

功率：0

重量：135kg

安裝尺寸：1100*1100*1200

鍋體直徑：800mm

外膽直徑：900mm

外膽厚度：5mm

內膽厚度：5mm

鹵制夾層鍋材質采用全不銹鋼結構，外觀豪華。內鍋和外鍋體均采用304不銹鋼板模壓成型，防腐防蝕，堅固耐用。獨特的蜂窩夾套設計，受熱加熱速度高。夾層鍋其鍋身可以傾翻倒出鍋內物料，使得整個操作過程便的安全而又輕松。