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爐體:爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造,耐腐蝕。將制品掛在掛車上,送入爐體內,關好爐門,即可按設定工藝參數進行蒸煮等加工。
發煙系統:上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構,鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙,被風機吸入主機以熏制熟食品。
電氣控制系統:全 自動煙熏爐電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器,全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便,防水性能好。通過人機界面,可時刻了解每個加工 步驟,并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度(%)、箱內溫度(℃)、加工時間(分鐘)、程序和程序步驟。
循環風系統:煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機,大功率和大風量確保爐內升溫,使各處溫度均勻一致,保證制品的質量穩定可靠。
采用雙層不銹鋼 將低耗能。
各工藝參數(時間、溫度等)由顯示屏顯示、控制,可確保準確無誤。
工作完成或中途機器出現故障,具有自動報警功能。
制品內部溫度、爐內溫度均有顯示。在停機情況下,也能顯示爐內溫
配置高壓管道泵用于清洗盤及煙管中的污垢,在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。