豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋
殺菌鍋設備從材質上分有碳鋼的和不銹鋼的兩種,碳鋼的相對于不銹鋼的來說,價格低,但是耐腐蝕性差。不銹鋼的耐腐蝕性要高很多,使用壽命長,但是價格比碳鋼的要高一些。客戶可根據自己的經濟情況進行選購。對于工廠長期使用來說,建議客戶選擇不銹鋼殺菌鍋。
豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋介紹
一 、組成結構 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。
鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋主要用于食品行業.醫藥等各個領域。
[1] 二 、技術原理 殺菌方式主要有三種: 1、 熱水循環式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,不銹鋼殺菌鍋特別適合軟包裝食品的殺菌。
[1] 三 、主要種類 從控制方式上分有四種: 1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動控制型:壓力由電接點壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達±0.3℃。
4、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報警,溫控精度可達±0.1℃。
豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋從罐體結構上分有三種: 單罐殺菌釜、雙層殺菌釜、雙鍋并聯式殺菌釜、立式殺菌釜、電汽兩用殺菌釜旋轉式殺菌釜 從鍋體材質上分有三種: 全鋼、半鋼、碳鋼等。
豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋為確保安全,采用經由國家勞動安檢部門批準的 KANS 開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構,雙保險,確保使用安全。
該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(經過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質)以補充壓縮空氣來施行反壓操作。
高溫殺菌鍋以注入冷水(溫水)直接進行強制冷卻。
豆制品殺菌設備 豆干殺菌鍋 豆漿殺菌鍋可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。
具有操作簡便、運作成本低廉之優勢,是工業化食品生產中最通用的殺菌設備。