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金華酥餅歷史悠久,有趣的是首創(chuàng)者竟是“混世魔王”程咬金。位列唐朝二十四位開國元?jiǎng)字坏某桃Ы穑缒暝诮鹑A賣燒餅為生。有一次,他的燒餅做得太多了,一整天也沒賣完。他便將餅保存起來,準(zhǔn)備明天繼續(xù)賣。可是,如果燒餅變壞,就不能賣了。于是,為了防止燒餅變壞,程咬金將燒
餅統(tǒng)統(tǒng)放在爐邊上。他想:讓火一個(gè)勁地烘烤著,燒餅一定壞不了啦!第二天,程咬金起床一看,燒餅里的肉油都給烤出來了,餅皮更加油潤酥脆,全成了酥餅。這餅一上市,立刻吸引了不少人。大家見程咬金做的餅和以前大不一樣,都爭先恐后地品嘗。程咬金很高興,便扯著嗓子喊:“快來買呀!又香又脆的酥餅!”這一叫,買的人更多了。人們爭夸程咬金的手藝越來越高超了。有的燒餅鋪主人還煞有介事地向程咬金請教“秘方”。程咬金哈哈大笑起來,說:“我哪有什么‘秘方’呀!只不過在爐邊烤一夜而已。”
隨后程咬金將燒餅再加以改進(jìn),制出的酥餅圓若茶杯口,形似蟹殼,面帶芝麻,兩面金黃,加上干菜肉餡之香,更有特殊風(fēng)味了。后來程咬金參加了隋末農(nóng)民大起義,在瓦崗寨當(dāng)上了寨主“混世魔王”,進(jìn)而成了唐王朝開國元?jiǎng)住KΤ擅椭螅酝涣嗽缒甑馁u餅生涯,便極力推薦該小吃。“金華酥餅”更隨首創(chuàng)者的名氣而名揚(yáng)四海自他以后這種“特殊”的做法便代代相傳,后來名氣越來越大,成為聞名遐邇的傳統(tǒng)特產(chǎn)。后人贊“金華酥餅”道:“天下美食數(shù)酥餅,金華酥餅味最佳。”并非言過其實(shí)。關(guān)于金華酥餅,當(dāng)?shù)亓鱾髦S多傳說:隋代程咬金曾在金華開過酥餅店,是酥餅行業(yè)的祖師;明代朱元璋攻克金華后,曾與軍師劉伯溫在婺州明月樓品嘗酥餅;太平天國時(shí),金華民眾曾以酥餅慰勞屢敗清軍的李侍王等等。
型號(hào) xz-15c(三段壓面酥餅機(jī))
電源 220/380V
功率 3kw
規(guī)格 10-100克/個(gè)
產(chǎn)量 0-5000個(gè)/h
重量 410kg
機(jī)器尺寸 3300*725*1520mm
產(chǎn)品簡介:
◆XZ-15C三道搟面酥餅機(jī),采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上,經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀,最后以成型刀具切割成球狀。長條狀餅胚,整個(gè)成形過程不會(huì)破壞面皮筋性,完全保持手工原味。
◆生產(chǎn)速度,制品大小、重量、比餡比例、可隨時(shí)調(diào)整、變更。
◆XZ-15C三道搟面酥餅機(jī)適用于生產(chǎn)酥餅類:酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、蔥油餅,鮮花餅,糖酥餅,肉松餅,酥油餅,板栗餅,榴蓮酥餅等。面包類:奶油面包、豆沙面包、奶黃面包。面點(diǎn)類:荷葉夾刀切饅頭、豆沙包、壽桃包、奶黃包等。
適用范圍:
適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅(糕)、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅(糖餡餅)、四川湯氏麻餅)以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。
配套推薦:
可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備,如和面機(jī)、攪拌機(jī)、壓面機(jī)、絞肉機(jī)、切菜機(jī)、切丁機(jī)、切碎機(jī)、菜餡機(jī)、拌餡機(jī)、醒發(fā)箱等
我們的服務(wù)宣言
我們的價(jià)格實(shí)實(shí)在在!
我們的質(zhì)量精益求精!
我們的服務(wù)不分晝夜!
我們的信譽(yù)誠信可靠!
我們要力造品牌企業(yè)!
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