廣東新型腐竹機 小型腐竹機價格 鑫豐酒店腐竹機

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聯系人：孔利

腐竹對于我們并不陌生，生產工藝簡單，廣東鑫豐腐竹機廠家，專業生產腐竹設備，型號配置齊全，有專業技術老師指導，腐竹生產線，全自動腐竹機，半自動腐竹機，鑫豐腐竹機廠家均有現貨和腐竹學習車間，供您參觀考察，歡迎實地考察，產品滿意在購機。

新型腐竹機的工藝流程
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品
免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡 豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質。

酒店腐竹油皮機特點：
1、產量高：1公斤純黃豆可產0.5—0.6公斤腐竹。
2、加熱均勻：內膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3、干凈衛生：燃燒間可以與生產車間完全分離。
4、多功能化：該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
5、新型節能：自動腐竹機采用節能循環煙管管道。
6、自動化：帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。
7、生產花樣多：腐竹油皮機即可以生產腐竹、油皮、還可以加工豆漿、豆腦。
8、該機具有新型節能、干凈衛生、傳熱均勻、起皮快等優點。

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