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第一,產(chǎn)品易于標(biāo)準(zhǔn)化的制作特性。標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品生產(chǎn)加工,是中餐特別是炒菜品種中遇到的最大難題。而火鍋產(chǎn)品和調(diào)料易于統(tǒng)一配置,便于生產(chǎn)加工人員按標(biāo)準(zhǔn)操作。能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性,易于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的加工優(yōu)勢(shì),具備開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的天然優(yōu)勢(shì)。
第二,便于復(fù)制,有利于總部的管理指揮。產(chǎn)品單一,標(biāo)準(zhǔn)化程度高,廚師對(duì)產(chǎn)品的影響非常小。總的來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)便于管理,產(chǎn)品便于復(fù)制,與其他相比,特別是與大炒菜館相比,總部更容易對(duì)各門(mén)店、連鎖店加強(qiáng)督導(dǎo)和管理。按發(fā)展連鎖店說(shuō),中餐大炒菜館難以發(fā)展,中餐炒菜館搞連鎖的不多,就是搞了成功的也不多,按發(fā)展直營(yíng)店來(lái)說(shuō),中餐大炒菜店,二三年發(fā)展一個(gè)比較困難,因廚師的培養(yǎng)需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程,而火鍋飲食經(jīng)營(yíng)的發(fā)展,一年發(fā)展三五個(gè)不成困難,發(fā)展十個(gè)八個(gè)也有可能。
第三,易于集中統(tǒng)一配置原材料的貨源,集中采購(gòu),統(tǒng)一送配,便于發(fā)展連鎖。
第四,容易建立產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展一條龍式的經(jīng)營(yíng),獲得規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益。可建立配套的種養(yǎng)生產(chǎn)基地,保證原料的供應(yīng),保證原材料的鮮活、綠色品質(zhì),提供綠色的時(shí)尚飲食,同時(shí)還為規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┗A(chǔ)。
第五,店堂裝飾、員工服飾、企業(yè)色調(diào)、企業(yè)文化便于統(tǒng)一策劃,統(tǒng)一配置。
第六,火鍋店一般是中小為易,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地好選,便于開(kāi)拓發(fā)展。如遇風(fēng)險(xiǎn)掉頭靈便。
第七,經(jīng)營(yíng)火鍋飲食,成本低。廚房加工場(chǎng)地,因加工環(huán)節(jié)少,加工臺(tái)面占用面積小,提供經(jīng)營(yíng)就餐面積多,用廚師少,用熟練工多,工資費(fèi)用低,裝修裝飾簡(jiǎn)捷投入低。
第八,廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具比中餐大店的種類(lèi)少,品種少,衛(wèi)生也相對(duì)好搞。 如果你有興趣可以聯(lián)系我們,無(wú)論你是要回轉(zhuǎn)火鍋還是回轉(zhuǎn)小火鍋,亦或者是旋轉(zhuǎn)火鍋,旋轉(zhuǎn)小火鍋都可以聯(lián)系我們,當(dāng)然你想知道旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備價(jià)格,或是回轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備價(jià)格也可以聯(lián)系我,我們會(huì)根據(jù)你的具體情況給您報(bào)價(jià),總之會(huì)讓您滿意。
回轉(zhuǎn)火鍋、麻辣燙、壽司等通過(guò)回轉(zhuǎn)機(jī)械傳送菜品,免去點(diǎn)單、傳菜環(huán)節(jié),在這種新穎、獨(dú)特、極具創(chuàng)意的模式下,即節(jié)約了單店運(yùn)營(yíng)的人力成本,同時(shí)又提高了就餐環(huán)境的舒適性,讓顧客在自由自在,輕松愜意的環(huán)境下享受火鍋帶來(lái)的美味感受。 我公司回轉(zhuǎn)火鍋采用全自動(dòng)機(jī)械傳送食材,其特點(diǎn)是時(shí)尚、衛(wèi)生、快捷、營(yíng)養(yǎng)全面,不必長(zhǎng)時(shí)間等餐,根據(jù)不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。無(wú)需大廚,管理便捷,自動(dòng)化機(jī)械傳送食材,即保證菜品新鮮衛(wèi)生又免去人力傳菜環(huán)節(jié),可有效節(jié)約人力成本,提高顧客滿意度,增加經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。 回轉(zhuǎn)火鍋用途廣泛,適用于麻辣燙、壽司、火鍋、自助餐店及其他的商品展示。單人單爐符合人們的衛(wèi)生習(xí)慣,且該火鍋輸送設(shè)備具有兩用的優(yōu)點(diǎn),冬天用在火鍋,夏天用在壽司,只要用特制的不銹鋼蓋板封住餐桌上的爐孔即可成為壽司輸送設(shè)備,既實(shí)惠又方便,讓您體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)壽司和火鍋的樂(lè)趣,又便于客人在各自的座位上可隨意選擇擺放在輸送帶上的食品,無(wú)需服務(wù)員送上。