中餐標準化是未來中國餐飲業的發展方向之一，火鍋產業作為餐飲業中經營模式相對較為簡單的業態，其標準化更易實現。當然火鍋產業今后仍然需要在加強經營模式標準化、服務規范的標準化、菜品選料的標準化、產品加工的標準化、器皿鍋具的標準化、能源使用的標準化等方面做大量的研究工作，而這些也正是未來火鍋產業標準化的關鍵所在�；疱伄a業的標準化對于火鍋產業的工業化具有十分重要的意義，火鍋底料、配料如果沒有標準統一的工藝配比和制作工藝就沒有穩定的產品風味和特色，也就很難實現工業化�；疱伄a業的標準化對于企業自身質量管理體系中各個產業鏈環節的監督管理具有十分重要的作用。