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炎炎夏日人們普遍不愿意炒菜，也沒大有胃口！涼拌菜往往備受人們的喜愛，清爽可口，開胃易消化，自選涼拌菜項目也就成了火爆的小項目！經營個自選涼拌菜，資金投入少，千元即可加盟并且生意無淡旺季之憂且市場前景極為廣闊。

自選涼拌菜對店面沒有要求，基本上一個小吃推車，或者小吃攤位即可經營，投入的資金非常少，只要肯勤奮努力每天銷售幾百上千不是問題，是個特別好的小本生意。

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