山東豆腐皮機(jī)哪家好，小型豆腐皮機(jī)多少錢，仿手工豆腐皮機(jī)

        濟(jì)南科華機(jī)械專業(yè)制造豆腐皮機(jī)，豆腐皮機(jī)具有，占地面積小，產(chǎn)量高，出品路率高，操作簡(jiǎn)單，工藝流程易掌握，自動(dòng)生產(chǎn)效率高安全衛(wèi)生，制作快，成張性好，不碎不破無(wú)裂紋，薄厚均勻，厚薄可調(diào)，韌性好，公司產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)多個(gè)省市，深受新老客戶喜愛(ài)。歡迎國(guó)內(nèi)新老客戶的訂購(gòu)與咨詢，期待與您的洽談！

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豆腐皮的制作流程：

一、選料
要選擇優(yōu)質(zhì)無(wú)污染，未經(jīng)熱處理的大豆，以色澤光亮，籽粒飽滿、無(wú)蟲(chóng)蛀和鼠咬的新大豆為佳，剛剛收獲的大豆不宜使用，應(yīng)存放 3 個(gè)月后再使用。注：大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。水量：浸泡體積一般為大豆體積的 2-2.5 倍，浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸過(guò)料面 15CM 左右為宜。待浸泡水位下降到料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆達(dá)到以下要求：大豆吸水量約為120% ，大豆增重為 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑，無(wú)皺皮，豆皮 輕易不脫落，手觸摸有松動(dòng)感，豆瓣內(nèi)表面略有塌陷，手指掐之易斷，斷面無(wú)硬心。

二、磨漿
磨漿的目的是為最大限度將經(jīng)過(guò)浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來(lái)，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過(guò)粗影響過(guò)漿率，過(guò)細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn) 行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。

三、煮漿
煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。

點(diǎn)漿

常用凝固劑：

1 、石膏
石膏的化學(xué)名稱為硫酸鈣（ CaSO4 ）以市面上的石膏粉點(diǎn)漿為宜。一般情況 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右，加 400g 水調(diào)和均勻倒入豆?jié){，迅速攪拌，有豆花出現(xiàn)時(shí)即停止攪拌。

2 、鹵水
用鹵水作凝固劑，蛋白質(zhì)凝固速度快，操作不宜掌握，巧點(diǎn)鹵水，以 5kg 干豆為例，放漿前在漿桶底部撒約 60g 食鹽，待溫度下降至85 攝氏度，分 2-3 次倒入泡好的鹵水，鹵水用量 50-70g 鹵水干片 50g 溫水泡開(kāi)，加少許內(nèi)脂豆腐（35g 左右）。

3 、葡萄糖酸 - 內(nèi)脂
該物質(zhì)為白色結(jié)晶物，易溶于水。用量一般是豆?jié){ 0.25-%0.5% 。點(diǎn)漿前先將 90 攝氏度以上的熱漿降溫 75-85 攝氏度，然后加凝固劑。

五、粉腦
把點(diǎn)好后的豆腦放入的裝腦桶內(nèi)，清理好卷包布上的雜物，把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上，然后接通電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)粉腦開(kāi)關(guān)。（電壓不能低于 220V ）

六、壓制
把接豆腦盤放到第一層包布上，打開(kāi)流腦閥門，運(yùn)轉(zhuǎn)開(kāi)始，調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。第一批包布接完后，關(guān)閉流腦口把接過(guò)流腦后的布搬到手動(dòng)液壓機(jī)上（此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作）把液壓機(jī)的壓桿壓至第 3-4 個(gè)壓力，然后停流 3-5 分鐘，提起手動(dòng)液壓機(jī)構(gòu)即可揭出成品。使用生產(chǎn)出來(lái)的豆皮不單單衛(wèi)生，而且味道鮮美、質(zhì)地存正、薄厚均勻。
注：包布用過(guò)后用清水洗干凈，拿到卷包機(jī)上進(jìn)行卷包，包布卷的不要過(guò)緊，也不要過(guò)松，用腳輕踩下面踏板進(jìn)行卷包，卷完后，切記關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。

小型豆腐皮機(jī)具有以下特點(diǎn)：
 
1.自動(dòng)生產(chǎn),效率高,安全衛(wèi)生；口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香；

2.制作快，成張性好，不碎不破,無(wú)裂紋，易于加工；

3.制品質(zhì)感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，；

4.制品油香十足，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于保存，大豆食品養(yǎng)人，特別是含有豐富的大豆黃酮(具有抗衰老的抗癌活性的天然物質(zhì))，所以常吃大豆食品記憶力好，易健腦強(qiáng)身；

5.制作簡(jiǎn)單，易掌握，且不含任何化學(xué)合成色素！

6.所生產(chǎn)的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(diào)(0.2-3毫米)韌性好，疊起來(lái)用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味。

本機(jī)主要特點(diǎn)：

一、產(chǎn)量高，口感柔韌性好
本機(jī)運(yùn)行中，高度效仿手工做豆皮的工藝特點(diǎn)和豆腦輕微破碎的程度，最大限度地保證了豆皮的高產(chǎn)量和柔韌性口感和人工做得一樣。每斤黃豆比一般普通機(jī)器高出2-3兩豆皮

二、省工、省時(shí)、省錢
本機(jī)工作中，只需一個(gè)普通工人操作，簡(jiǎn)單易學(xué)。每30斤黃豆，只需要10分鐘即可做完，而且做豆皮的豆?jié){比手工做要減少20%左右，這樣還可以節(jié)省大量燒漿用的煤和磨漿用的電費(fèi)。

三、智能化、人性化
本機(jī)房豆皮布的監(jiān)控和豆皮的壓榨，均設(shè)計(jì)為電能自動(dòng)化，輕松方便可調(diào)節(jié)。

四、技術(shù)先進(jìn)
全不繡鋼制造，所有電器全部采用名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，壽命長(zhǎng)，性能可靠，性價(jià)比高。

五、適用性廣
可按用戶要求（豆皮的長(zhǎng)短，寬窄）訂做各種型號(hào)的機(jī)器。

六、本機(jī)采用新型電動(dòng)榨架，且有以下優(yōu)點(diǎn)：

1、穩(wěn)定性好：設(shè)計(jì)緊湊合理，操作方便，壓制產(chǎn)品不易歪倒，而且快速、平整、穩(wěn)定。

2、按用戶的設(shè)計(jì)要求，可手動(dòng)或自動(dòng)進(jìn)行電榨，而且壓好豆皮后，自動(dòng)停機(jī)待取，保證高產(chǎn)量。

3、所有機(jī)械操作方便，簡(jiǎn)單易學(xué)，一看就會(huì)。

機(jī)械情況
    DP-A （成型機(jī)， 手動(dòng)壓皮機(jī)， 卷布剝皮機(jī)）
    DP-B （不銹鋼成型機(jī)， 手動(dòng)壓皮機(jī)， 卷布剝皮機(jī)） ， 長(zhǎng)度7米， 占地面積大， 發(fā)運(yùn)貨物費(fèi)用多， 不容易調(diào)試和操作。
    DP-C （國(guó)家專利成型機(jī)， 電動(dòng)液壓自動(dòng)壓皮機(jī)， 卷布剝皮機(jī)）
    DP-D （不銹鋼成型機(jī)， 電動(dòng)液壓自動(dòng)壓皮機(jī)， 卷布剝皮機(jī)）
    DP-E （全不銹鋼成型機(jī)， 電動(dòng)液壓自動(dòng)壓皮機(jī)， 卷布剝皮機(jī)）
注： C、D、E系國(guó)家專利雙層折疊鏈條傳動(dòng)， 長(zhǎng)度2.7米， 容易操作生產(chǎn)， 厚薄寬窄均可調(diào)節(jié)自如， 系目前國(guó)內(nèi)長(zhǎng)度最短機(jī)型。

豆腐皮的生產(chǎn)線優(yōu)惠措施：

（1）購(gòu)DP-A、B、C、D各機(jī)型，另加1000元，可配A型磨漿機(jī)，A型鍋爐

（2）另加2000元，可配B型磨漿機(jī)，B型鍋爐

（3）另加3000元，可配C型磨漿機(jī)，C型鍋爐，豆腐皮粗細(xì)切絲機(jī)（共6件機(jī)械）

豆腐皮機(jī)購(gòu)買須知：
1、豆腐皮機(jī)分為4種材質(zhì)，材質(zhì)不同，價(jià)格也不同，使用壽命也不同。
2、豆腐皮機(jī)購(gòu)買最好到廠家實(shí)地參觀考察，親自操作豆腐皮機(jī)生產(chǎn)線！
3、豆腐皮機(jī)購(gòu)買一定要注意廠家的規(guī)模，選大的廠家、大的品牌比較放心！
4、豆腐皮機(jī)購(gòu)買要結(jié)合自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力選購(gòu)不同材質(zhì)的豆腐皮機(jī)！