豪華型蒸飯車
一、前言
豪華型系列電熱、蒸汽兩用蒸飯車是我公司最近研制開發(fā)的新一代廚具設(shè)備，運用時下流行的外觀設(shè)計理念，是機器操作簡便快捷；選用進口優(yōu)質(zhì)全不銹鋼機體，外觀流暢、美觀、衛(wèi)生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無蒸汽源的地區(qū)都可使用。廣泛適用于礦區(qū)、工廠、學校、機關(guān)、部隊、賓館、飯店、酒店等企事業(yè)單位供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚、肉、等各類食品，亦可作為餐茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實用的多用途廚具設(shè)備.
二、優(yōu)良特征
1.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、高效、環(huán)保。
2.流暢外觀、操作簡便、快捷。
3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。
4.采用德國進口元器件，用電更節(jié)省，更安全。
5.機體采用進口全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅固耐用，符合衛(wèi)生標準。
6.獨特設(shè)計的簡易式漸進門鎖，方便實用。
7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。
8.安全卸壓氣閥，保障機體安全使用。
9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。
一、安裝使用方法
1.安裝接線前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開關(guān)，電源線中的黃綠雙色線必須牢固的接在完全符合安全要求的保護接地線上；嚴禁將黃綠雙色線接于自來水管或煤氣管道上。
2.將機器擺放平穩(wěn)，放置于干燥通風的地方，使用前后將內(nèi)腔清洗干凈。
3.首次使用時，接連好自來水進水管（機體側(cè)端下部標貼有進水口，進氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進水正常后，水閥處于常開狀態(tài)，將蒸盤放入層架中，通水至水閥自動開閥，加熱30分鐘進行高溫蒸汽消毒后準備蒸制食品。
4.使用電加熱蒸制食品時：
蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水后，先進行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，在斷開電源閘刀然后緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉機門并鎖緊，繼續(xù)通電加熱。
泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關(guān)閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時應(yīng)注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應(yīng)使身體側(cè)對機門避開門縫并盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品，取出食物時應(yīng)注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。
使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘刀斷開，關(guān)閉所有進、排水閥門）。
蒸制食品：
將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，先進行預熱，待有蒸汽排除后，準備蒸制食品，開門放入食品前，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開門放入要蒸制的食品，關(guān)閉門把手并鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續(xù)蒸制。
泄壓取物：首先關(guān)閉蒸汽閥門，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）。
本機非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門縫溢出屬正常現(xiàn)象。
