一、微波干燥的特點
1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。
2、節能高效。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。
3、時間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱，大大縮短了干燥時間。
4、易于控制，工藝先進。與常規方法比較,設備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的高新技術。
二、微波殺菌的特點
低溫殺菌保持營養成份和傳統風味，微波能穿透物料內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐證明，一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時間只需2～3分鐘。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。
三、微波能應用促進調味品工業的發展
微波能技術從上世紀七十年代起逐步在食品工業中得到推廣應用。相關的微波能設備及制造水平不斷提高。作為食品工業一個重要領域的調味品制造業也日益廣泛地采用了微波能設備，用于干燥、殺菌，提香等加工。山東科弘微波能有限公司自從成立兩年多來，已為多家調味品企業提供了品質優異的微波能應用設備，取得了很好的經濟效益和社會效益，在調味料行業里產生了很好的凡響。眾多調味品企業給予了科弘微波設備良好的評價。
山東飛達集團、樂陵云海食品有限公司在采用我公司生產的微波辣椒干燥殺菌設備一年多來，不但達到了令人滿意的效果還取得了良好的經濟效益。平頂山樂口福調味廠兩年前采用科弘微波能有限公司的微波能設備，用于調味品雞精的干燥、殺菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不僅確保了產品質量，降低能耗，提高了產量，而且物料經過微波處理后，更加激活了產品潛存的香味，較之傳統加工方法香味更濃郁，對該公司產品銷量顯著增長發揮了重要的作用。因此，科弘微波能設備在雞精行業的新應用的消息廣為流傳，濟南紅光味精有限公司等同行業企業聞訊后爭相前來洽談定購了微波設備。
此外，一些調味品企業，如延邊光澤長白山特產品加工廠沒有來人到公司考察，只通過傳真，就定購了設備，充分說明山東科弘微波能有限公司的微波能設備已經深深地贏得了客戶的信任。其它采用科弘微波設備的著名企業還有：山東魯蒙集團有限公司、石家莊東方綠源食品有限公司、德州樂源實業有限公司等等，這充分說明山東科弘微波能有限公司制造微波能設備已廣泛應用于全國的調味品企業，在國內微波能設備制造廠家中遙遙領先。
