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榨前應經過預處理,預處理的好壞直接影響榨油機的性能、壽命、安全和油的質量及出油率。一般油料籽預處理應包括:
① 清選:通過清選,清除油料中的泥沙、石子和金屬物等。清選不好的油料將加快零件的磨損,甚至導致榨油機的損壞,亦影響出油率。
② 剝殼和分離:為了充分發揮榨油機的生產能力,減少油份損失,花生、桐籽、棉籽和茶籽等帶殼油料,應剝殼并將殼仁分離后壓榨。這是必不可少的工序。
③ 破碎及軋胚:菜籽、大豆(冷榨)一般可整粒壓榨,但經過破籽、軋胚后壓榨比整粒壓榨出油率高。其它油料先經過破籽、軋胚,壓榨效果更好。