油炸機械設(shè)備油炸機品牌

產(chǎn)品價格：	1/人民幣
最后更新：	2015-04-25 16:10:14
產(chǎn)品產(chǎn)地：	廣州
發(fā)貨地：	廣州 (發(fā)貨期：當天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量：	不限
有效期：	長期有效
最少起訂：	1
瀏覽次數(shù)：	49

公司基本資料信息

廣州旭眾食品機械有限公司
王琪玲小姐銷售經(jīng)理
會員[試用會員產(chǎn)品]
郵件2880181300@qq.com
手機15820200785
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地址廣州白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號

產(chǎn)品詳細說明

油炸機械設(shè)備油炸機品牌

真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

油炸機械設(shè)備油炸機品牌

詳細說明：

旭眾真空油炸機

產(chǎn)品參數(shù)： www.998mach.com

型號	ZK -1500 C	ZK -3800 C	ZK -9000 A
規(guī)格(mm)	φ 500	φ 800	φ1200
料筐尺寸(mm)	φ400*240	φ700*240	φ960*660
料筐數(shù)量	2	2	2
工作真空度(Mpa)	-0.09~ -0.098	-0.09~ -0.098	-0.09~ -0.098
工作溫度（℃）	80~120	80~120	80~120
真空泵功率(kw)	4	5.5	15
加熱方式	電	電/蒸氣	電/蒸氣
電加熱功率(kw)	15	36	100
裝機容量(kw)	20	42/6/6	120/40/20
投料(kg/次)	10-15	20-50	100-150
外型尺寸(mm)	150010002500	200015002500	370024002500

加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

產(chǎn)品簡介：

雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發(fā)的第三代真空油炸設(shè)備，也是目前全球最新、最節(jié)能、最安全、最實用的油炸設(shè)備；
一、雙室真空油炸機特點：
●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保絕對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
二、雙室真空油炸食品的優(yōu)點：
●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工藝特點：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

油炸機械設(shè)備油炸機品牌

公司服務(wù)：
產(chǎn)品保修一年，終生維護，都可上門服務(wù)。
售前我公司可提供現(xiàn)場免費試機，操作培訓(xùn)。
售后我公司提供免費上門安裝調(diào)試，技術(shù)指導(dǎo)。
售后我公司可提供面點工藝傳授。

財富熱線謝小姐：13527745567 020-22955990 QQ：2880181295

網(wǎng)址：www.998mach.com

公司地址：廣州市白云區(qū)龍歸鎮(zhèn)南嶺龍崗路9號

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