2設(shè)有管理人員、操作人員密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄。用戶可根據(jù)需求，選擇掛接專用模塊，存儲(chǔ)、打印生產(chǎn)數(shù)據(jù)及曲線（用戶選擇）。

3煙熏爐 具有蒸煮、超級(jí)蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、換氣、排煙等功能。（可選配清洗功能）

4可根據(jù)工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達(dá)到最佳的循環(huán)和發(fā)煙效果。

5采用計(jì)時(shí)控制、中心溫度計(jì)時(shí)控制兩種方式控制蒸煮和烘干工藝，增加優(yōu)化節(jié)能控制程序，減少能耗。

6可監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

7干燥、烘烤過程中可對(duì)溫度、排風(fēng)量進(jìn)行控制調(diào)整。

8爐內(nèi)發(fā)煙系統(tǒng)（如圖所示），進(jìn)煙管道在側(cè)面，管道短，易清洗。

9循環(huán)系統(tǒng)風(fēng)機(jī)為雙速，轉(zhuǎn)速為1440轉(zhuǎn)/分，循環(huán)效果好，煙熏爐長(zhǎng)時(shí)間使用不會(huì)發(fā)熱。風(fēng)扇葉輪直徑為640mm（同行業(yè)內(nèi)最大），風(fēng)量大，噪音低。