1 、火焰加熱，自動(dòng)點(diǎn)火，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，可以使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，鍋體受熱均勻。可使用煤氣、液化氣、天然氣等燃料。
2、自動(dòng)測(cè)量，可全過(guò)程溫度測(cè)控，準(zhǔn)確可靠。
3、專利技術(shù)行星攪拌，攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-29rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速；刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，混料均勻，刮鍋徹底，可很好地解決某些醬料糊鍋問(wèn)題。
4、鍋體采用整體保溫結(jié)構(gòu)，杜絕熱量揮發(fā)，節(jié)約能源。
5、鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料。出料快，徹底，更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。鍋體翻轉(zhuǎn)采用液壓傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)，可靠。

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