沙油炸臭豆腐培訓，長沙油炸臭豆腐培訓，哪里可以學習制作所需材料(13張)泡1-2小時，冬季浸泡6-10小時），豆腐經鹵水浸泡后，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹板上瀝去水分。 　　2、把干紅椒末放入盆內，放精鹽、醬油拌勻，燒熱的香油淋入，然后放入鮮湯、 油炸臭豆腐
味精對成汁備用。 　　3、鍋置中火上，放入炸用植物油燒至六成熱時逐片下入臭豆腐塊，炸至豆腐呈膨空焦脆即可撈出，瀝去油，裝入盤內。再用筷子在每塊熟豆腐中間扎一個眼，將對汁裝入小碗一同上桌即可。
編輯本段特點
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現代人糊口繁忙，往往沒有時間預備早餐，早上遇上課的學生，假如沒有在自家社區解決早餐，就一定會在學校四周消費，很多開在學校四周的店或小吃攤因此生意好得不得了。不外如今學校外圍的店租也相稱高昂了，而且碰到寒暑假生意便大受影響，與其租店面營業，不如以攤車型態經營，遇假日時可以轉到別處去營

　　質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南有名的風味小吃 　　油炸臭豆腐具有遠處聞起來臭，吃起來聞到香這樣一種“遠臭近香”的特點，加上調料，吃起來香辣味美，別有一番風味。總體特征是：外焦、內嫩、香辣。

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