長沙食為天鹵菜介紹:

鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味 。鹵菜最大的優點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴。

 鹵菜:1.適用于餐館、排檔、菜市場。

 2.主要產品，鹵雞，鹵鴨，鹵鴨爪，鹵豬頭肉，鹵豬耳朵，鹵牛肉，鹵豬腳，鹵大腸，鹵雞翅，鹵鴨翅，鹽水雞，鹽水鴨，紅鹵，白鹵，，等等。

 學費——1280元 學期4—5天。

 鹵菜教學流程： 

 1、鹵制品的市場選料采購技巧

 2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧

 3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

 4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

 5、各種材料鹵制的技巧

 6、鹵水的保存、增香等后期處理

 7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業

 8、后期電話輔導，開店疑難問題解決

 長沙食為天學習過程：

 第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

 第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

 第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

 第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

 第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

 本公司中心鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；學不會不收費；后期指導長期免費。