重慶諸葛烤魚哪里有學,長沙烤活魚培訓哪里好

重慶諸葛烤魚哪里有學,長沙烤活魚培訓哪里好

湘味軒培訓中心擁有多年培訓經(jīng)驗，名師輔導，讓您創(chuàng)業(yè)無憂，全國擁有100多家分點！真正美食界的王者，秉承著一對一教學模式！技術包教包會，不限定學習時間！學技術，就選湘味軒！所采用的獨特的教學方法和培訓手段，受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。

諸葛烤魚簡介：  

   近些年，烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸少了，曾險些失傳，三國飲食文化研究所，以國際烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創(chuàng)新菜研究院副院長張正雄先生為代表，搜集了大量三國時期民間飲食的原始資料，民間，終獲烤魚秘方，在保持燒烤的原有風格和火鍋的用餐形式，并結(jié)合八大菜系的基礎上，經(jīng)過了上千次的試驗，反復調(diào)整配方，所選中草及調(diào)料多達四十多種，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來，味道別具特色。  

 長沙食為天培訓【諸葛烤魚+燒烤+涼菜】=2180元。

培訓內(nèi)容：  

    1.諸葛烤魚原材料與工具設備的認識；  

    2.烤魚的腌制與處理方法；  

    3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；  

    4.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法；  

    5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧；  

    6.如何炒制底料；  

    7.詳細的烤魚做法講解；  

    8.配菜的處理方法與擺盤技巧；  

培訓品種：  

    1.重慶椒香諸葛烤魚  2.湖南香辣諸葛烤魚  3.泡椒酸辣味  

    4.原汁原味清香味  5.雜醬麻辣味  

學習過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結(jié)業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。