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重慶諸葛烤魚哪里有學(xué),長沙烤活魚培訓(xùn)哪里好
湘味軒培訓(xùn)中心擁有多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),名師輔導(dǎo),讓您創(chuàng)業(yè)無憂,全國擁有100多家分點(diǎn)!真正美食界的王者,秉承著一對一教學(xué)模式!技術(shù)包教包會,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間!學(xué)技術(shù),就選湘味軒!所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段,受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。
諸葛烤魚簡介:
近些年,烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸少了,曾險(xiǎn)些失傳,三國飲食文化研究所,以國際烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創(chuàng)新菜研究院副院長張正雄先生為代表,搜集了大量三國時(shí)期民間飲食的原始資料,民間,終獲烤魚秘方,在保持燒烤的原有風(fēng)格和火鍋的用餐形式,并結(jié)合八大菜系的基礎(chǔ)上,經(jīng)過了上千次的試驗(yàn),反復(fù)調(diào)整配方,所選中草及調(diào)料多達(dá)四十多種,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來,味道別具特色。
長沙食為天培訓(xùn)【諸葛烤魚+燒烤+涼菜】=2180元。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.諸葛烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識;
2.烤魚的腌制與處理方法;
3.烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧;
4.烤魚秘制鮮香膏與五香油的制作方法;
5.烤魚秘制紅油的配方和制作技巧;
6.如何炒制底料;
7.詳細(xì)的烤魚做法講解;
8.配菜的處理方法與擺盤技巧;
培訓(xùn)品種:
1.重慶椒香諸葛烤魚 2.湖南香辣諸葛烤魚 3.泡椒酸辣味
4.原汁原味清香味 5.雜醬麻辣味
學(xué)習(xí)過程:
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。