15日，很多人被這樣一則新聞?wù)痼@了——《我國(guó)消化道癌癥高發(fā)或與喝水有關(guān)，飲用水中亞硝胺是美國(guó)3.6倍》。此新聞源自何處呢？

原來，清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院歷時(shí)3年多，覆蓋全國(guó)23個(gè)省、44個(gè)大中小城市和城鎮(zhèn)，從出廠水、用戶龍頭水到水源水，針對(duì)飲用水中亞硝胺濃度和種類進(jìn)行了一次科研調(diào)查，這項(xiàng)調(diào)查可以說是迄今為止國(guó)內(nèi)最大最全面的一次。

“調(diào)查結(jié)果出乎我意料：一是種類那么多，二是濃度比想象的高。”負(fù)責(zé)上述飲用水調(diào)查的清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副教授陳超說，他從事亞硝胺類消毒副產(chǎn)物研究已近十年，但人們最近才開始關(guān)注和重視飲用水中的亞硝胺。

飲用水亞硝胺檢出率不容忽視

這些天，調(diào)研報(bào)告中的一系列數(shù)據(jù)被陸續(xù)公之于眾：

“中國(guó)是世界上亞硝胺檢出情況最為多樣的國(guó)家，在水中檢測(cè)出9種亞硝胺類物質(zhì)，其中亞硝基二甲胺(NDMA)的濃度最高。”

“中國(guó)的出廠水和龍頭水中的亞硝胺檢出情況要比美國(guó)嚴(yán)重，出廠水和龍頭水中NDMA的平均濃度分別為11和13ng/L(納克每升)，水源水中的亞硝胺前體物(母體物質(zhì))平均為66ng/L，除了NDMA之外的亞硝胺在中國(guó)的檢出率是美國(guó)的數(shù)十倍。”

亞硝胺風(fēng)險(xiǎn)高的水樣主要來自兩個(gè)區(qū)域——華東區(qū)和華南區(qū)。檢出龍頭水中最高值達(dá)到19ng/L。值得關(guān)注的是，長(zhǎng)江三角洲地區(qū)既是中國(guó)經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、人口最密集的區(qū)域，也是亞硝胺濃度最高的區(qū)域，NDMA濃度分別為27ng/L和29ng/L。

國(guó)際癌癥研究署(IARC)把亞硝胺列為2A類致癌物，該物質(zhì)對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致癌性證據(jù)充足。

飲用水中的亞硝胺來自何處？

① 消毒副產(chǎn)物

飲用水中的亞硝胺，過去一直被認(rèn)為是可接受的“消毒副產(chǎn)物”。消毒是保證飲用水安全最重要的一步。一直以來，環(huán)境學(xué)家都認(rèn)為，與消毒不充分可能引起的風(fēng)險(xiǎn)相比，消毒副產(chǎn)物帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)小，不能為控制消毒副產(chǎn)物而犧牲消毒效果。

科學(xué)界一直在企圖尋找一種可代替氯的消毒劑，但至今沒有發(fā)現(xiàn)。“你很難再找到一種消毒劑像氯一樣廉價(jià)又相對(duì)安全。”同濟(jì)大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院教授高乃云說。

②水源污染加重

和西方主要由消毒劑產(chǎn)生不同，中國(guó)還存在另一個(gè)重要原因：飲用水水源污染加重。陳超團(tuán)隊(duì)的檢測(cè)顯示，原水中就已出現(xiàn)較高濃度的有機(jī)氮——作為亞硝胺生成前體物，這將導(dǎo)致出廠水亞硝胺濃度的升高。

“這主要和大量的工業(yè)廢水和生活污水有關(guān)，我國(guó)的污水處理率比歐美低得多。”陳超說。

報(bào)告寫道：中國(guó)的地下水污染已經(jīng)成為一個(gè)緊迫問題。氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等污染物在地下水源中十分普遍，特別是那些被農(nóng)田和工業(yè)環(huán)繞的地下水源地。管網(wǎng)水中，亞硝酸鹽的存在會(huì)發(fā)生亞硝胺化反應(yīng)從而導(dǎo)致NDMA的生成。

“水源保護(hù)是我們的瓶頸。”陳超說。不過，研究了幾十年飲用水處理的高乃云強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在的飲用水水質(zhì)相比過去已有了質(zhì)的飛躍，“現(xiàn)在水里能生成消毒副產(chǎn)物的前體物，已經(jīng)大大減少。”

亞硝胺到底是否致癌？

多位醫(yī)學(xué)方面的學(xué)者都有論述：長(zhǎng)期攝入不潔，特別是亞硝胺被檢出的飲用水，很可能是促成居民消化道腫瘤高發(fā)的重要致病因素。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所教授、中國(guó)疾控中心原副主任楊功煥和她的團(tuán)隊(duì)曾用八年時(shí)間完成了《淮河流域水環(huán)境與消化道腫瘤死亡圖集》，首次證實(shí)了癌癥高發(fā)與水污染的直接關(guān)系。

“這可能只是一種相關(guān)性，需要更多的研究證明。”清華大學(xué)飲用水安全研究所劉文君教授說，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估也是動(dòng)態(tài)變化的。但他承認(rèn)，低濃度的消毒副產(chǎn)物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估很難進(jìn)行。“目前沒有這類物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估程序。”

盡管沒有直接證據(jù)表明亞硝胺化合物對(duì)人類致癌，但多個(gè)流行病學(xué)調(diào)查資料表明，人類某些癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌和膀胱癌等可能與亞硝胺有密切關(guān)系。其致癌機(jī)制研究顯示，亞硝胺可引起食管上皮細(xì)胞相關(guān)癌基因、抑癌基因發(fā)生改變，大大促進(jìn)癌變。

“動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果很明確，但人群中數(shù)據(jù)不足，我們正在做相關(guān)實(shí)驗(yàn)。”長(zhǎng)期研究消毒副產(chǎn)物健康影響的華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院教授魯文清說。

因此，亞硝胺化合物是否會(huì)讓人類致癌還需要進(jìn)一步研究。

飲用水中的亞硝胺是否需要制定標(biāo)準(zhǔn)？

中國(guó)尚無飲用水亞硝胺水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

目前，美國(guó)的兩個(gè)州和加拿大的安大略省在飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了亞硝胺類(NDMA)的最高濃度，但中國(guó)并未將其納入飲水標(biāo)準(zhǔn)。

不過形勢(shì)看來并不太過悲觀。美國(guó)加州的指導(dǎo)值是10ng/L，加拿大衛(wèi)生部的指導(dǎo)值40ng/L。而世界衛(wèi)生組織(WHO)的限制則要寬得多，達(dá)100ng/L。

“按WHO的標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)只有少量水樣超標(biāo)。但如果用美國(guó)加州標(biāo)準(zhǔn)則有26%的出廠水和29%的龍頭水超標(biāo)。”陳超說。

相比中國(guó)飲用水中的亞硝胺類物質(zhì)含量，在證據(jù)不足的情況下，大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，“不會(huì)影響飲用水安全”。

不過，亦有不同意見。“癌癥高發(fā)的致病原因很多，亞硝胺物質(zhì)只是一個(gè)，但水每天都在不斷地飲用，長(zhǎng)時(shí)間富集的話可能產(chǎn)生一些病變。”中國(guó)科學(xué)院生態(tài)環(huán)境研究中心博士王萬峰說。這或許正是美國(guó)環(huán)境保護(hù)署力爭(zhēng)將亞硝胺納入標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)主要原因。

“它像極了當(dāng)年空氣污染中被忽視的PM2.5。”一位課題組成員說，“建議開展更加系統(tǒng)的水質(zhì)調(diào)查來更好地評(píng)估中國(guó)供水系統(tǒng)中的亞硝胺風(fēng)險(xiǎn)。”

學(xué)者：對(duì)飲用水中的亞硝胺制定標(biāo)準(zhǔn)“過于超前”

在眾多學(xué)者看來，對(duì)飲用水中的亞硝胺制定標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)“過于超前”的目標(biāo)。將一項(xiàng)指標(biāo)納入水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，需要有足夠的毒理學(xué)數(shù)據(jù)和充分的科研成果。

“我們的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)是需要不斷修改，如果這一類消毒副產(chǎn)物，已升級(jí)到比較重要的地位，那就要立標(biāo)準(zhǔn)。如果沒有納入，說明現(xiàn)在可能威脅還不大，或證據(jù)不充分。”年過八旬的清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院教授王占生是水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域的權(quán)威，他曾為提高水標(biāo)準(zhǔn)奔走多年。

和空氣污染指數(shù)一樣，國(guó)家環(huán)保部正在計(jì)劃發(fā)布城市的水質(zhì)排名。屆時(shí)，環(huán)保部將按月度、季度、年度公布全國(guó)338個(gè)地級(jí)以上城市中排名前十及后十的名單。根據(jù)6月出臺(tái)的《城市水環(huán)境質(zhì)量排名技術(shù)規(guī)定》(征求意見稿)，今后，和空氣質(zhì)量指數(shù)(AQI指數(shù))對(duì)應(yīng)，城市水質(zhì)指數(shù)(CWQI指數(shù))也將走進(jìn)公眾視野。隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提升也是自然之事。但對(duì)于當(dāng)前我國(guó)自來水中檢出的亞硝胺也沒必要過于恐慌，還是需要理性看待。