土家公婆餅培訓(xùn),公婆餅技術(shù)培訓(xùn),武漢公婆餅培訓(xùn),公婆餅制作方法培訓(xùn)
一、公婆餅簡介
公婆餅突出名族風(fēng)味和特殊制作工藝。深受人們喜愛,被評(píng)為恩施地區(qū)十大名小吃之一。相傳,清朝乾隆年間鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進(jìn)一名兒媳婦,回門次日,按土家族習(xí)俗要為公婆進(jìn)獻(xiàn)親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公共要求:“十兄弟沒人得到一張餅,且餅于餅之間要互相連著”。婆婆要求:“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易,還要上百人嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙地解決了公婆所提出的難題,首創(chuàng)了傳延至今的公婆餅,充分展示了其廚藝和智慧。顧客朋友,在您觀察公婆餅的制作工藝成品后,你能發(fā)現(xiàn)其中的奧秘嗎?
公婆餅特點(diǎn):色如金,香同酥,味醇且形。也可作賓館高檔宴席點(diǎn)心,俗可作街頭百姓可口小吃。
二、培訓(xùn)情況
學(xué) 費(fèi) 800元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
學(xué)習(xí)時(shí)間 不限學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)內(nèi)容
①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
②公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;
③公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作;
⑤公婆餅制作全流程及制餅技巧;
⑥公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
贈(zèng)送內(nèi)容 送千層餅技術(shù)。
開店服務(wù) 免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單