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老家肉餅的做法配方培訓(xùn),老家肉餅怎么做?湖南老家肉餅技術(shù)培訓(xùn)
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長沙老家肉餅培訓(xùn)
老家肉餅”源于“京東肉餅”。京東肉餅發(fā)源于京東三河、大廠一帶,是解放前就有的大眾食品,其特點(diǎn)是皮厚(老師傅稱為"嘴唇子皮兒")、餡足(大多為牛羊肉餡),吃了以后特別抗餓,故廣為勞動人民喜愛。
特別值得一提是:民間小餐館沒有單獨(dú)供應(yīng)京東肉餅的,它們通常都是將肉餅和炒菜放在一起混和經(jīng)營,這樣就不可避免地要把好料用于炒菜,而把下腳料用于絞肉餅餡。而老家肉餅專業(yè)經(jīng)營夾餡面食,不經(jīng)營炒菜,所以一律用剔除了筋頭巴腦之后的整豬絞餡,像里脊肉、前后臀尖這類好料全都絞在餡中。
成品特點(diǎn):皮薄餡大、色澤金黃、肉嫩無筋、絕不塞牙。典型的北方口味。
長沙神來福小吃培訓(xùn),長沙神來福各種餅類培訓(xùn)
4:各種餅類:
土家醬香餅的醬料培訓(xùn)-醬香餅技術(shù)-1080元
千層餅1080元
餡餅系列(豬肉韭菜餡餅,牛肉蘿卜餡餅,韭菜雞蛋,魚香豆腐,羊肉洋蔥,豬肉白菜)980元
梅干菜扣肉餅1280元
糖油粑粑800元
車輪餅大判燒紅豆餅綠豆餅800元
手抓餅900元,雜糧煎餅900元
蔥油餅800元
公婆餅800元
肉夾饃900
武大郎燒餅600元
老家千層肉餅900元
教學(xué)課程安排:
我們的培訓(xùn)由專業(yè)老師全程陪同學(xué)員實(shí)際操作,包教包會,教會為止,提供終身的技術(shù)指導(dǎo).老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析.帶您采購原材料,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備……全部手把手操作
長沙神來福小吃培訓(xùn)中心鄭重承諾:包教包會;學(xué)會為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。