紅酒的釀制
一、先去梗，把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的，所以紅酒的色澤才是紅的。
三、榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。經(jīng)過發(fā)酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉(zhuǎn)成乙醇和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發(fā)酵過程，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。
四、添加二氧化硫。要想保持葡萄酒[3] 的果味和鮮度，第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時間上的順序，就視所要達(dá)到的口味了。
五、葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。
 
A、 除梗：為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，將梗從果實上除去。
B、 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C、發(fā)酵：在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D、榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
E. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。
F. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。

紅酒進(jìn)口稅率：
紅酒    關(guān)稅14%  增值稅17%  消費(fèi)稅10%  綜合稅率48.2%
注：應(yīng)繳稅額=CIF*綜合稅率
    綜合稅率=（關(guān)稅稅率+消費(fèi)稅稅率+增值稅稅率+關(guān)稅稅率*增值稅稅率）/（1-消費(fèi)稅稅率）
一、食品進(jìn)口國內(nèi)收貨人（公司）需要以下資質(zhì)1、經(jīng)營酒類資質(zhì)或酒類流通許可證       
2、進(jìn)出口權(quán)   注明：沒有以上資質(zhì)或者資質(zhì)不全，可以用我司資質(zhì)雙抬頭報關(guān)；個人進(jìn)口全用我司資質(zhì).

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