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菜肴特征：軟韌的口感配以金黃色鱗片外觀，外表再配上薄薄的膜，其誘人程度顯而易見；腌制后的產品經過薄透軟炸粉漿液包裹后油炸，在表面形成薄薄的膜； 黃色外觀沒有鱗片，軟韌的口感；二次油炸或微波也會保持一樣的口感； 可以在油炸后直接食用，也可以放在湯中、面中一起食用；您可以在家自己作出鴨肉串、其他的肉串。