汽水的包裝材料經歷過一系列的發展過程，瓶子和蓋的發展，每一步都不僅在使用或運輸上有所提高，并且大大提高了生產速度。最早的陶瓷瓶是用陶瓷塞以鐵絲扎住的辦法封口，后來發展到用螺口塞或軟木塞。玻璃瓶從用玻璃球封口，發展到用內螺口塞，外螺口金屬蓋，直到皇冠蓋。雄裝汽水也經歷了從馬口鐵瓶(皇冠蓋)到用三片旅、兩片雄的發展過程。現在的汽水通常是用玻瑞瓶、塑料瓶(多用于11以上的大瓶)和兩片罐(易開鑲蓋)。
目前玻瑞瓶大量應用的仍是重量較大的、可以回收的類型。輕量瓶已經發展起來，包括有涂層的(增加耐撞擊力，或防日光曝硒)、帶塑料套的(耐撞擊)等形式，但多數采
用皇冠蓋，形式沒有很大的變化。少敬品種附有撕開環，以及易擰開的等，但尚未能大量推開。蓋墊已經拋棄了軟木、膠合碎木等材料，采用了充氣平面塑料或帶凸圈塑料。塑料瓶的材料主要考慮阻氣效率，目前多用聚乙(丙)二醉苯二甲酸酣或丙烯脯一苯乙烯共聚物，而封蓋多用鋁螺口蓋(附防盜環)，這種螺口蓋的螺紋不是預制的，而是用封蓋機的滾輪在平蓋套上有螺紋的瓶口時滾軋出來的。
皇冠蓋封蓋機工作部分有兩個，位于機器上端是料斗，它有轉動的軸使蓋易于滑下，下端是一組軋蓋環，以滑道連接。料斗通往滑道中間有一個選蓋器，它是一個使蓋立放通過的門。由于皇冠蓋上面的直徑小，下面有張開的牙，直徑大，當通過一側窄一側寬的門時，把蓋分成兩組，每組蓋的上、下部朝向是一致的。最早的設計是一組通過清道去軋蓋環，另一組通往收集箱，可再放入料斗重新選擇。后來改進為這組蓋自行留于料斗。有一種設計是把這另一組蓋通過另一個轉彎180。角的滑道，改變蓋的朝向，合并于前一個浴道。
軋蓋環是一個內部成錐形的環，當滑道送來的蓋與瓶口吻合之后，由于瓶子上升或軋蓋環下降，使蓋張開的牙被軋蓋環內部錐形壁擠攏。調節軋蓋的松緊度是軋蓋好壞的關鍵，太緊則易軋壞瓶口，太松則封蓋不嚴易滋氣。
從滑道送往軋蓋環的蓋，過去是用機械推送，目前大多數是用壓縮空氣吹送。由于現在蓋的制造、包裝等均適合衛生要求，所以蓋的消毒(尤其是殺滅礴苗)已沒有必要。過去有幾種在滑道上滅菌的辦法，例如火焰法等，現在都不再采用。
老式的手工軋蓋機沒有料斗，以手工把蓋一個一個地填到軋蓋環里，由軋蓋環附設的彈簧卡口卡住，或由軋蓋環上方的磁鐵吸住，然后以腳踏或手動，使瓶子上升或軋蓋環下降軋蓋。這種方法要注意蓋的衛生。
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