空氣什么味道的香薰好聞， 對于餐飲業來說，我們的產品主要就是食品，是供人們食用的，又怎么能夠忽略氣味所帶來的影響力呢？一家酒店有一個特色菜——老母雞燉湯，很多人認為這個菜太常見了，但是在這家店里，顧客對這道菜的評價很高，吃過一回想吃第二回，很多客人都是因為這道菜而成了回頭客，可是這道菜并沒有做到每桌必點，很多新客戶來了都不知道，即便是我們的服務員拼命的推薦，還是有很多客戶不點，跟大家一樣，認為太普通了。該店的老板因此比較頭疼，這么好的產品沒有推好，這時就有人給他出了一招，讓他在大廳一進門做一個專區，燉上兩鍋老母雞湯，不要加蓋，這樣一來客人一進門就能感到香氣撲鼻 ，結果客人自覺的走過去，僅此一個小小的調整，這道菜就成為了該店的招牌，每桌必點，而且很多顧客自己吃完還會打包一份回家，跟家人一起享用。很顯然，老母雞燉湯很難成為酒店的品牌代言，但是老母雞燉湯的香味卻成了酒店最大的亮點?，F在，相信各位已經更一步知道了氣味的作用了！作為餐飲業的經營者，在打造自我品牌之時，為什么不

空氣什么味道的香薰好聞，餐廳氣味營銷！吸引顧客進店的秘密武器，你所做的可能會無效，但你又不能不這么做。如果說經典的廣告語，是街邊小販的吆喝的話，其最大的作用只是在于將人們招攬過來。人們走過來看看，雖說可能會產生消費與購買，但并不一定會購買。此時，就要跟進一步地刺激他們的感覺了，***的辦法是嗅覺的刺激。相信各位都有過一種這樣的體驗，行走在大街上，路邊有賣零食的攤子，就拿最常見的燒烤來說，當你從旁邊走過，恰好正在烤著羊肉串，隨風飄過來的陣陣烤羊肉的香味直往你鼻子里面鉆。在這種誘人的香味刺激下，說不準兒就會走上前去，買上兩串解解饞。

空氣什么味道的香薰好聞，真的是這樣嗎？麥當勞就能告訴我們一個明確的答案。麥當勞是全球做的比較有名的餐飲業之一。當我們走進去后，即便是營業面子不怎么大的店鋪，除了看到幾乎是有一模一樣的裝飾外，還有什么是我們熟悉的呢？那就是令人熟悉的麥香氣味。 它融合在空氣中，直往我們的鼻孔里面鉆，讓我們倍感親切。這種氣味就是麥當勞獨特的氣味，就像一個人的體味，即便是我們閉上雙眼，同樣能夠讓我們知道，這就是麥當勞。

以“品牌自我”為中心，而沒有思考到顧客的維度，據英國《每日電訊報》在2015年報道，近來有大量顧客反映，A&F店內過于刺激的香氛味易讓人心情煩躁。我相信這樣的案例一定曾多次發生，但為何A&F卻故意去忽視這種投訴，這里面缺少最基本的“顧客維度”，在我提出的“氣味選擇四維度模型”中，第二個維度就是“顧客/購買者維度”。在前面我們曾提到“福朋喜來登酒店”的專用氣味“風車味”，但實際上“風車味”是近段時間才替換的，在之前“福朋喜來登酒店”采用的是一種“蘋果派”的味道，蘋果派是歐美國家一道家常的飯后甜點，能讓人感受到媽媽的味道，也能令人聯想到酒店所崇尚的簡約風尚，不過在進行顧客大型問卷調查后了解到客人更喜歡雨后清新自然的味道。于是，酒店決心對氣味進行一些改變，通過專業公司的幫助選擇了顧客喜歡的“Pinwheels in the Breeze”（中文譯為“風車味”）的氣味，那種感覺就如同春日里清新舒爽的戶外氣息，受到客人的一致喜歡。但顯然，A&F沒有去跟進他的顧客的需求變化，顧客已經對于氣味提出各種不滿，而他卻由于“品牌自大”而無動于衷，這是在嗅覺營銷過程中犯下的第一個錯誤。對于氣味與情緒的研究不夠