商場的味道，艾蒙克香氛系統，對于消費者來說，通過五覺才會對一個品牌產生全面的感知，視覺、聽覺等的影響很常見，但通過嗅覺來影響卻不多。一起來看看本文對此的分析。餐飲五覺定位營銷系統指將品牌、環境、服務、出品四個指標，通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，傳遞給餐飲目標客戶群體。氣味？相信有不少的人在聽到這兩個詞的時候感到有些奇怪，大多數的人會認為，氣味跟“品牌”之間似乎并沒有什么關系。

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商場的味道，艾蒙克香氛系統，將香味作為營銷手段古已有之，“酒香不怕巷子深”即為此道理。但是嗅覺營銷的理論卻是隨著體驗經濟的出現而產生的。如今營銷人員愈來愈多的將目光關注在消費者的“嗅覺感官”上，因為不但科學家已經證明了“視覺先導”的觀點是錯誤的，而且嗅覺營銷的成功實踐，給商家帶來了豐厚的利潤。然而因為科學發展的制約，迄今為止，人類還沒有準確的掌握嗅覺的功能機制。嗅覺感官相比其他感官（視、聽等）更加的復雜，其與人類情緒、記憶和行為有著不可忽視的聯系。也因此目前人們對嗅覺的應用僅停留在營銷層面，偶有學者或企業提及將其與抽象的品牌相聯系但都是淺

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