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氫氧化鈉(NaOH)，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的，常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶于水，其水溶液呈強堿性，能使酚酞變紅。氫氧化鈉是一種極常用的堿，是化學實驗室的必備藥品之一。氫氧化鈉在空氣中易吸收水蒸氣而潮解，所以必須對其密封保存，且要用橡膠瓶塞它的溶液可以用作洗滌液。
性狀
熔融白色顆粒或條狀，現常制成小片狀。易吸收空氣中的水分和二氧化碳。1g溶于0.9ml冷水、0.3ml沸水、7.2ml無水乙醇、4.2ml甲醇，溶于甘油。溶于水、乙醇時或溶液與酸混合時產生劇熱。溶液呈強堿性。相對密度2.13。熔點318℃。沸點1390℃。半數致死量（小鼠，腹腔）40mg/kg。有腐蝕性。其水溶液有澀味和滑膩感。氫氧化鈉對二氧化碳有吸收作用，也是生物實驗常用的化學品。有吸水性，因此常做某些中性或堿性氣體的干燥劑如：O2,H2,NH3等。
儲存
密封干燥保存。容器蓋用橡膠塞（因為2NaOH+SiO2=Na2SiO3+H2O，玻璃的主要成分為SiO2。）也不能敞口放置，空氣中含有水蒸氣（H2O）、二氧化碳（CO2），而NaOH易被水蒸氣潮解，易與二氧化碳反應生成碳酸鈉（Na2CO3，蘇打），也就會變質。
氫氧化鈉腐蝕性[3]極高，就連玻璃制品也無法幸免于難，兩者會生成硅酸鈉[4]〈sodium silicate〉，使得玻璃儀器中的活塞黏著于儀器上，無法再次使用之。如果以玻璃容器長時間盛裝熱的氫氧化鈉溶液，會造成玻璃容器損壞，甚至破裂的情況。氫氧化鋁為一相當常用于除去水中雜質的膠狀凝聚劑，因過渡金屬的氫氧化物大都不太溶于水，故于自來水中添加明礬可促使過渡金屬以氫氧化物的形式沉淀析出，再利用簡單的過濾設備，即可完成自來水的初步過濾。
堿的通性
氫氧化鈉作為一種常見堿，具有堿的四大類通性。
1能與酸反應；能與酸堿指示劑反應；能與非金屬氧化物反應；能與鹽反應
避免與皮膚和眼睛接觸，戴適當的手套和護目鏡或面具。若發生事故或感不適立即就醫。(可能的話，出示其標簽)。
