【一定要選一臺(tái)好的蒸飯柜】詳解食堂專用蒸飯車種類—燃?xì)庹麸埞裨趶N房設(shè)備的優(yōu)勢(shì)

 燃?xì)庹麸堒?/span>回報(bào)見效快：即使棄置舊柴油爐灶，購置一套用電蒸飯柜、電煲湯爐、電大炒鍋設(shè)備，比用柴油蒸飯省錢60％的效益計(jì)算。

蒸飯車急措施：經(jīng)過10年的生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)配置方面更能達(dá)到客戶的要求：一：電控箱配置內(nèi)的定時(shí)器（防超時(shí)浪費(fèi)電資源）、接觸器、繼電器（降低電流保護(hù)電器）、液位開關(guān)（防止水箱無水燒壞發(fā)熱器）、應(yīng)急開關(guān)（以上任何配件有故障時(shí)打上此開關(guān)可立即蒸飯，防止誤餐）另配電熱管一套。

選用好的蒸飯柜，首先要從這幾個(gè)方面入手：一、隔熱層的保溫效果，二、密封效果好不好，三，是不是食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，四，當(dāng)溫度達(dá)到后會(huì)不會(huì)自動(dòng)停止損耗能源。五、蒸的時(shí)間速度。一臺(tái)好的蒸汽產(chǎn)品，就需要鴻盛蒸飯柜。

燃?xì)庹麸堒?/span>外接蒸汽時(shí)應(yīng)注意；燃?xì)庹麸堒嚪歉邏好荛]型容器，使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險(xiǎn)。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。

  蒸飯車節(jié)能省錢：用電蒸飯柜受熱面積大，氣體均勻分布，柜體內(nèi)壓力約1公斤，屬中壓蒸飯柜，蒸氣利用率高。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴(yán)重，造成浪費(fèi)熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作，普遍超時(shí)，浪費(fèi)柴油更大，而且其價(jià)格不穩(wěn)定、不斷上漲，故成本更高。然而，用電蒸飯柜設(shè)有定時(shí)自動(dòng)控制，不浪費(fèi)電能，且成本低廉。

蒸飯車主要是企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠食堂等蒸饅頭、蒸米飯的最佳廚房設(shè)備。目前，市場上的蒸飯車可以分為三大類：

節(jié)省場地.蒸飯柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。

改善環(huán)境.無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。

精確溫控.大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的有利于中餐菜肴制作規(guī)范的推廣。

減少配套.蒸飯柜減少局部送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。

酒店餐飲行業(yè)飯菜的可口程度決定了顧客對(duì)其的認(rèn)可程度。而如何使用蒸飯柜蒸出健康營養(yǎng)的飯菜呢？

在每次開電蒸飯前請(qǐng)確保蒸飯柜的水龍頭是在打開狀態(tài)。每次蒸飯前，請(qǐng)更換蒸飯柜里面剩下的水，這樣的飯會(huì)更香更健康。請(qǐng)記得定時(shí)清潔柜內(nèi)衛(wèi)生，保證食品安全。如果使用時(shí)間久了有漏氣現(xiàn)象，是屬于蒸飯柜的正常現(xiàn)象，您可以自己調(diào)接門的松緊度。為了達(dá)到更好的保溫效果，請(qǐng)盡量減少打開門取飯的次數(shù)。為達(dá)到更好的蒸飯效果，可以節(jié)省電耗，請(qǐng)使用熱水來煮飯。因?yàn)楣駜?nèi)水蒸氣比較多，此產(chǎn)品適合用于蒸飯，蒸菜，蒸魚等。

 
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