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現在的燒餅爐大多是改進的多功能燒餅爐,以煤球作為燃料,蒸烤燒餅在鐵鍋下邊,爐體上邊的鍋不但可以烙餅而且可以做出很多燒烤類的項目,合理利用,節省資源. 燒餅爐,火燒爐,白吉饃爐,轉爐燒餅爐,燃氣紅外線灶加熱,多款燒餅爐供您選擇。電話/微信13253547721,
縉云燒餅 縉云燒餅是 浙江縉云縣有名的傳統小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨特香味。[2] 主輔料:面粉、夾心肉、霉干菜、面娘(已經發酵的面粉); 調味料:食鹽、飴糖、芝麻少許 成菜特點:色澤金黃,酥香、生糯。 縉云燒餅的文化淵源有軒轅黃帝與明太祖朱元璋,都是皇上啊,實乃宮廷小吃流落民間也。 鄭州恩諾銷售各種燃氣燒餅爐,白吉饃爐,轉爐燒餅爐,火燒爐,您的致富好幫手。咨詢電話/微信13253547721,
井陘燒餅 井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主,做法獨特,在建國前遠近聞名。首先要做爐燒餅用的“缸爐”,即把一個盛糧用的陶瓷在甕下部鑿去底的“二斗甕”,使之上口收小,爐肚較大。其次,備好爐燒餅用的碳,一般用煙煤燃燒后無煙的乏炭,俗稱“蘭炭”,以使火力適中切無煤煙味。第三要和好面,用“頭籮”或“二籮”面,以適量食用油把面拌成馓子狀,加入食鹽和溫水和成硬面,在面案上做成面團兒,搟成圓餅,折成方形,再搟開折起,反復三至五次,最后折成長方形,光面向上,抹上清水,撒上脫皮的白芝麻,翻轉微拍使芝麻粘牢在面上,即可貼到“缸爐”壁上烤熟食用。和面時適量減少水的比例,增加食用油的比例,即成這“油酥燒餅”,食時咸香酥脆。搟燒餅片時折搟次數越多,燒餅內的層數越多,食用時也就越酥軟可口。
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