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燒餅,屬大眾化的烤烙面食,品種頗多,有大餅、烤餅、縉云燒餅、湖溝燒餅、芝麻燒餅、油酥燒餅、起酥燒餅、發面堆、掉渣燒餅、糖麻醬燒餅、爐干燒餅、缸爐燒餅、羅絲轉燒餅、油酥肉火燒、什錦燒餅、爐粽子、杜稱奇火燒、牛舌餅等100多個花樣。 臺式雙叉雙灶燒餅爐,單叉雙灶燒餅爐,立式雙叉三灶燒餅爐,白吉饃爐,翻板燒餅爐,轉爐燒餅爐,鄭州恩諾咨詢電話/微信13253547721,
縉云燒餅 縉云燒餅是 浙江縉云縣有名的傳統小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨特香味。[2] 主輔料:面粉、夾心肉、霉干菜、面娘(已經發酵的面粉); 調味料:食鹽、飴糖、芝麻少許 成菜特點:色澤金黃,酥香、生糯。 縉云燒餅的文化淵源有軒轅黃帝與明太祖朱元璋,都是皇上啊,實乃宮廷小吃流落民間也。 鄭州恩諾商貿有限公司售燃氣燒餅爐,臺式立式燒餅爐,火燒爐,白吉饃爐,轉爐燒餅爐,電話微信13253547721,
曹縣燒餅 曹縣燒餅用料考究,燒餅用小麥精粉,經過和、盤、揉、摔等多道工序,包上用香油、鹽調和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤,再經過切花、盤沿、涂上一層糖稀、表面沾上芝麻仁,即貼入爐內燒烤。烤成的燒餅表面黃中透紅,用手揭開,底兒、蓋兒、芯兒層層分離,香氣撲鼻,吃一口保準外酥里嫩,不硬不粘,老少皆宜。并且燒餅品種繁多,有糖燒餅、淡燒餅、咸燒餅,也有火色不同的焦燒餅、烤鍋貼、燒餅片,有用面不同的老面燒餅、嫩面燒餅,更有一絕的外形各異,經熟練的刀工切成魚背、盤花、提花等花形,大大增添了曹縣燒餅的異彩及特色。曹縣燒餅歷史悠久,據傳說當年孔子周游列國時走到曹縣,人困馬乏,饑不可耐,弟子們向當地百姓討得些面粉,做成幾個餅子,貼在反扣的鐵鍋上,下面點起炭火,餅子熟了竟然有陣陣的香味飄來,使孔子及眾弟子大加贊賞,稱其為美食,從此后歷經滄桑,逐漸發展成風味獨特的曹縣燒餅。筆者有詩贊曰:圣人留下美食名,燒餅香飄曹縣城。各地游子齊夸贊,小吃享有四海名。
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