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據史書考證，燒餅是漢代班超時從西域傳來的?！蠢m漢書〉有燒餅燒餅 記載說：“靈帝好胡餅。”胡餅 就是最早的燒餅，唐代就盛行了?！促Y治通鑒.玄宗〉記 載：安史之亂，唐玄宗與楊貴妃出逃至咸陽集賢宮，無所果腹，任宰相的楊國忠去市場買來了胡餅呈獻。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪。為此詩人 白居易賦詩一首稱：“胡麻餅樣學京都，面脆 油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無?！闭f在咸陽買到餅象不象長 安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面 清油、堿面、糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。 燒餅爐，煎餅爐，火燒爐，轉爐燒餅爐，煎，烙，烤餅機器，鄭州恩諾電話微信13253547721，

掉渣燒餅 時下 流行的“掉渣燒餅”，起源于武漢。05年武漢土家族女大學生晏琳發明的一種抹餡燒餅。是在土家族燒餅的基礎上，利用了現代技術設備和經營理念，結合現代生活快節奏，講究飲食營養健康的特點，用獨特的發酵過程、全天然餡料創制的一個嶄新品牌。成為中國特色小吃大家族的一員新秀，它是古為今用、洋為中用、改革開放的產物?，F正火暴北京、上海、武漢、長沙?。★L靡全國！！掉渣燒餅是土家族特有的風味美食，口味濃香，外焦里軟，采用純正老面、新鮮豬肉及幾十種天然佐料，將傳統工藝和現代制作方法相結合精制而成，以油而不膩、入口柔和、鮮香可口、回味悠長而深受市場推崇和喜愛。具有香辣濃郁、營養實惠、老少皆宜等特點，富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，衛生、方便、快捷、適合現代人生活節奏的需要，被美食界譽為中國式比薩，風靡武漢三鎮?，F長沙、鄭州也開始火爆登陸，北京、上海、南京、廣州等地也正在迅猛上市，燒餅風暴，正在席卷全國。 鄭州恩諾銷售各種燃氣燒餅爐，白吉饃爐，轉爐燒餅爐，火燒爐，您的致富好幫手。咨詢電話/微信13253547721，

井陘燒餅 井陘燒餅以“缸爐燒餅”為主，做法獨特，在建國前遠近聞名。首先要做爐燒餅用的“缸爐”，即把一個盛糧用的陶瓷在甕下部鑿去底的“二斗甕”，使之上口收小，爐肚較大。其次，備好爐燒餅用的碳，一般用煙煤燃燒后無煙的乏炭，俗稱“蘭炭”，以使火力適中切無煤煙味。第三要和好面，用“頭籮”或“二籮”面，以適量食用油把面拌成馓子狀，加入食鹽和溫水和成硬面，在面案上做成面團兒，搟成圓餅，折成方形，再搟開折起，反復三至五次，最后折成長方形，光面向上，抹上清水，撒上脫皮的白芝麻，翻轉微拍使芝麻粘牢在面上，即可貼到“缸爐”壁上烤熟食用。和面時適量減少水的比例，增加食用油的比例，即成這“油酥燒餅”，食時咸香酥脆。搟燒餅片時折搟次數越多，燒餅內的層數越多，食用時也就越酥軟可口。

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