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燒餅爐是一種烘烤面食餅類的器具,制作工藝久遠.早期多用普通的鐵鍋,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一層,在鐵鍋的一邊開一個十五公分左右的口,把鍋扣過來,下面用木炭燒,等把鍋燒到一定的溫度,再把里面放有花椒粉和鹽,外面打了花刀再粘上芝麻糖稀的餅貼在鐵鍋的上壁烘烤,這樣的一種工具. 臺式雙叉雙灶燒餅爐,單叉雙灶燒餅爐,立式雙叉三灶燒餅爐,白吉饃爐,翻板燒餅爐,轉爐燒餅爐,鄭州恩諾咨詢電話/微信13253547721,
建德燒餅 又名嚴州酥餅,原名嚴州干菜燒餅,又稱建德干菜燒餅,是建德傳統的名 點小吃,集松、酥、脆于一體,清香撲鼻。嚴州酥餅以上等面粉用不同溫度的水和素油拌和,擇肥膘肉與上等干菜拌勻為餡,在外面涂抹一層糖汁和油,以黑白芝麻撒粘,在特制的燒餅爐中用炭火烤熟。餅形小巧飽滿,呈蟹黃色,芝麻撒面,和餡多殼薄。傳統的嚴州酥餅以梅城鎮“方順和”燒餅店所產最為著稱。一般除論只出售外,又以十只包為一筒,扎上紅帖供應,成為走親訪友的饋贈佳品,備受歡迎。民國十八年(1929年),此餅作為建德特產參加“西湖博覽會”,在櫥中展出一個月后取出,既未變硬也不發軔,且清香如初,被評為第一名,并授予大紅旗一面,以示表彰。相傳唐朝開國元勛“九千歲”程咬金從小以做燒餅為生,在兵荒馬亂歲月流落到嚴州府(今建德梅城)開燒餅店,有一天他多做了兩爐燒餅,當天沒賣完,晚上把燒餅重新放入爐內以文火烘烤,沒想到經重烤的燒餅肉油滲入餅皮,吃起來更酥更香,倍受人們喜愛。自此,他就采用此法做燒餅,許多店家也爭相仿效。由于這種燒餅既香又酥,又出產在嚴州府地,遂以嚴州命名。現嚴州酥餅在梅城鎮、新安江市區等各大飯店均有制作,交通便捷。 現建德市多數城鎮均仍制作銷售,保持原有風格,較受消費者歡迎。 燒餅爐,火燒爐,白吉饃爐,轉爐燒餅爐,燃氣紅外線灶加熱,多款燒餅爐供您選擇。電話/微信13253547721,
淄川肉燒餅 淄川肉燒餅是山東淄博的一種傳統美食,具有 餅皮香脆、餡味鮮美之特點,相傳已有一千多年的歷史。主料是面粉,配料有豬肉、大蔥、芝麻、醬油、鹽等。因亦有無肉配方,故也稱“淄川燒餅”。 因淄川肉燒餅其制作工藝決定其不宜長期保存,其知名度故遜色于周村燒餅。
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